【健康talk】食盆菜至紧要够滚 食安中心提醒5大注意事项

冬至将近，今年撞正疫情，卫生防护中心呼吁市民减少大家庭聚会。不过讲起做冬，又怎少得食一餐盆菜，今年市民都纷纷改订外卖，并且转食小型盆菜。食安中心就提醒市民，小心疫情之馀，也要注意食物安全，以下5个食盆菜要留意事项要好好记实啦！

1. 向可靠及持牌的商户购买盆菜热的盆菜

2. 盆菜要热存在摄氏60度以上，而冷冻盆菜就要冷存在摄氏4度或以下。

3. 食盆菜之前一定要彻底翻热食物至中心温度达到摄氏75度或以上，或完全煮沸彻底翻热后就即刻食。

4. 一次过食完，尽量不要重覆翻热食物

5. 食盆菜时记得要用公羹公筷