七旬伯野生捕获鸡泡鱼烹煮进食 5小时后食物中毒

衞生防护中心今日（1日）正调查一宗怀疑与进食河豚有关的中毒个案，一名72岁男子自行烹煮野生河豚，进食后出现手部麻痹等徵状。

该名72岁男子于昨日（30日）在家中进食在本港捕获并经烹煮的河豚，约5小时后出现手部麻痹、四肢无力和晕眩。他今日前往一私家医院急症室求医，其后入住仁济医院深切治疗部接受进一步治疗，现时情况穏定。

衞生防护中心发言人解释，进食河豚是河豚毒素引致食物中毒的主要原因。河豚毒素是一种毒性强烈的水溶性神经毒素，可影响中枢神经系统。

发言人补充，河豚毒素主要集中于河豚的肝脏、生殖腺及皮肤等器官。河豚毒素是一种耐热毒素，不会在烹煮、风乾或冷藏过程中被分解。河豚毒素中毒可影响呼吸及血液循环系统，严重可能会致命。现时并没有已知的解毒剂或抗毒素可分解河豚毒素。

衞生防护中心建议，市民应避免购买及自行宰洗河豚或不知名鱼类作膳食用途，以预防河豚毒素引致的食物中毒。