3人购菇类后烹调食物中毒 衞生署提醒烹煮不会破坏毒性

衞生署衞生防护中心今日（30日）正调查一宗涉及进食菇类后引致食物中毒的怀疑个案，个案涉及一男两女。

涉案的一男两女年龄介乎16至52岁。他们于11月28日在家烹煮和进食最近购买的菇类，约2至4小时后出现呕吐和腹泻等徵状。病人于11月29日分别到伊利沙伯医院和威尔斯亲王医院求医，目前情况稳定。

衞生防护中心调查仍在继续，亦已通知食物环境衞生署有关事故。发言人表示，进食菇类引致的食物中毒一般为急性，病徵通常包括进食后短时间内出现恶心、呕吐和腹痛等肠道徵状。因应不同的菇种，病人亦可能出现如大量流汗、幻觉、昏迷或其他神经系统病徵和肝衰竭，严重者更可能引致死亡。

发言人提醒，市民应向信誉良好可靠的供应商购买菇类，不要购买怀疑混杂了不明品种的菇类，亦切勿采摘野生菇类进食。发言人又指，可供食用的菇类品种混杂不可食用／带毒性的菇类品种并不会稀释毒性，在大部分个案中，烹煮亦不会破坏其毒性。