大埔街坊公园执蜗牛欲食用 食安中心：或含寄生虫可致命

本港最近雨落个不停，雨后都会见到公园爬满蜗牛。不过有网民近日在Facebook专页投稿，指同事妈妈和朋友竟在楼下公园执蜗牛回家，打算煮餐「法国蜗牛」，令她大惊失色立即劝阻。网民觉得事情颇为好笑，因此分享出来，不过就引起网民关注，更惊动食安中心留言提醒不要乱执路边蜗牛食用。

网民在「Day Day Explode 日日爆」Facebook专页投稿，分享自己同事的故事。同事妈妈和「同事伯友」叫同事帮忙找法国蜗牛的食谱，要煮法国蜗牛。同事本以为是高级法国料理，但伯伯表示只是在大埔家楼下公园执来。只见他执了一碟近10只野生蜗牛，同事大吃一惊，「食唔食得㗎，放返佢哋去公园啦」。

事后伯伯未有即时料理蜗牛，打电话和朋友商讨，暂时将蜗牛继续放在家中几日。网民表示，大家都觉得同事的故事很好笑，更纷纷献计，有人教用醋清洁厨房，以防蜗牛在家中产卵。

事件引起网民关注，有人指执蜗牛本身会破坏郊外环境，「正如行山都唔好骚扰啲动物同埋采摘植物啊」，亦有人就认为执蜗牛食非常危险，「呢种非洲大蜗牛系唔少人畜寄生虫同病原菌嘅中间宿主，就算煮熟都依然存在风险，唔建议食用啊」、「本人当年喺马里奥食完，直入急症，严重过敏」。

帖文更引来食安中心留言回覆，指蜗牛是杂食性动物，供食用的蜗牛会在特定饲养环境，用特定饲料喂饲；相比起供食用的蜗牛，野生蜗牛存有寄生虫的风险较高，寄生虫亦会严重影响食用人士的健康。过去，台湾就曾经出现多个食咗野生捕捉的蜗牛而感染「广州管圆线虫病」的个案，部分人更因此丧命。「广州管圆线虫病」是由一种叫「广州管圆线虫」的寄生虫所引致，可以入侵人的中枢神经系统，引致脑膜炎。虽然彻底煮熟蜗牛可以消灭寄生虫，但蜗牛从生长环境中积存体内的化学污染物就不能消除。食安中心提醒，为免感染寄生虫同其他污染物，绝对不要捕捉野生蜗牛食用。