何栢良：放宽晚市堂食勿抱「买大细」心态 倡为食肆员工免费检测

政府拟有意放宽晚市禁堂食的限制，如推迟晚市禁堂食的时间。港大感染及传染病中心总监何栢良指，看不到现时有条件放宽食肆营业限制。他又指，堂食午市和晚市的分别，在于人流和市民在食肆停留的时间不同，风险有异，强调政府禁堂食后，与饮食业界相关的个案，在一个潜伏期后已经减少甚至消失，证明措施有效。他说，放宽与否，关键在于有否更有效执行预防感染措施。

何栢良在一个电台节目说，7月初爆发新一波疫情，当时涉及食肆职员等高危群组的确诊人数多达40多人，不少人发病后很迟才做检测，甚至仍然继续上班，部分人无戴口罩，因此传染其他职员。他认为，若当局只抱「买大细」的心态，不设法改善各项条件，包括加强追踪确诊者接触史的能力，以及缩短确诊者发病至入院的时间等，放宽禁堂食安排的风险，只会与上月一样，令疫情爆发的情况重演。

何栢良又提到，仍有不少茶餐厅未改用电子货币交易，仍用现金，餐厅收银位置亦没有设胶板，阻隔顾客和收银员，认为政府一旦放宽食肆的防疫限制，食肆负责人须做好对员工的保障，包括分开传菜和执抬人手等。

他又认为，政府应为食肆员工做免费病毒检测，较随便招募低风险市民做检测效用更大。