江西网红糕点店发生食物中毒 经查为员工将生料混入熟料所致

江西南昌一间名叫「卡拉多」的网红糕点店上月26日发生食物中毒事件，南昌市各级相关部门立即组织开展医疗救治、流行病学调查、原因调查、监督检查和风险排查等工作。经流行病学调查和现场监督检查，初步推断疑似食用卡拉多食品生产的「爆浆松松」和「流心泡芙」所致。

事后，卡拉多食品发布致消费者的公开信称，经过监管部门和专家的深入调查，查出事件发生原因系生产过程中机器设备故障而造成相关产品「沙门氏菌」超标，导致食品污染。卡拉多食品已封存生产相关产品的机器设备，对冷加工产品过程进行全面安全排查，暂停南昌区域门店内供应冷加工产品。

南昌市市场监督管理局今日表示，发生前述食物中毒事件后，南昌市迅速启动食品安全三级应急响应，全力做好医疗救治、调查处置等各项工作，责令涉事公司停止生产销售涉事品种，停止冷加工类品种制售，下架可疑食品，并对全市65家分店开展排查，责令关停6家涉事门店。

当局又称，事件主要原因是该两款产品的馅料生产过程中，工作人员未按规程操作，导致生料混入熟料，造成馅料被肠炎沙门氏菌污染。另外，事件造成39人送院，并无人员有重症、危重和死亡病例。涉事公司「江西卡拉多食品有限公司」因未落实食品安全主体责任，涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，目前案件已移送至公安机关。