慈云山餐厅海南鸡饭检出含沙门氏菌 食安中心要求彻底清洁

慈云山「Red Rice米饭主题餐厅」一款海南鸡饭样本，被检出含致病原沙门氏菌，食物安全中心要求食肆进行彻底清洁及消毒。

食安中心从有关食肆抽取海南鸡饭样本进行检测，结果显示，在25克食物样本中含沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》在25克即食食物样本中不得检出沙门氏菌的准则。

食安中心发言人表示，已知会有关食肆上述不合格化验结果，并要求负责人即时停止出售相关食品。中心亦已向负责人和员工提供食物安全和衞生教育，并要求该食肆检视及改善生产流程及进行彻底清洁和消毒。

发言人表示，感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适，例如呕吐、肚痛及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人，可能会有较严重的影响，甚至可引致死亡。