【健康Talk】「茶疗」不同茶养生 饮茶都要对症下药

「神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。」这里的「荼」就是茶的意思。説起茶叶的药用功效，早在陆羽《茶经》内就有所记载。茶可养身保健可説是妇孺皆知，坊间亦流传不少功能性配方，好似明目又补血的红枣菊花茶、降血压的决明子茶等。近年除了养生，越来越多茶厂商开始挂上「茶疗」名号，但究竟什麽是「茶疗」？「养生保健」和「以茶医病」又是否一样？

什麽是「茶疗」？
茶最早是以药的形式出现在中国历史上的。中国第一部国家药典唐朝《新修本草》，就已有茶叶的专门条目：「茗，味甘苦，微寒无毒。」而最爲人熟悉的《本草纲目》中亦记载了百馀首茶疗方。

如何用茶叶医病？
茶可以单独饮用，亦可和中药材一起入药。中医所讲的茶疗一般可分爲三大范畴：

一、以茶代药，意指「以某一种茶医治某一种病」，方中只有一味茶叶，再无其他。这种疗法又称「自然疗法」，讲求以茶自身的药用功效治病保健。这种疗法强调茶不只是饮品，本身更具有药性，每种茶针对不同的疾病，因此需以严谨态度对待，非常讲究用茶者对茶叶特性的了解。如同不能乱服药一样，病人亦不可随意饮用任何茶类来达成效果。

二、茶药结合，在茶叶外加入中药配料，组成复方。当中又可细分以茶叶爲主，例如菊花配普洱茶，或者以药品爲主，例如川芎茶调散。这种方法目的在于增强茶叶功效或消除茶叶某些副作用，以茶叶与中药或某些食品相辅相成，互相调和。

三、以药代茶，又称代茶饮，即完全没茶叶成分，但又惯性称为茶的中药配料组方，例如五花茶、祛湿茶等。这种茶疗方其实是药方，完全不含茶叶。

「茶疗」等于养生保健？
中国茶疗法认爲，针对茶叶不同功效，有茶可以用于日常饮用，帮助强身健体，亦有茶可针对性解决某些疾病，需就每种茶叶具体而言。同时，饮茶者本身的身体特质亦大有影响，例如很多女性认爲红茶可补血养顔，但若饮用者本身是燥热体质，则不适宜服用性温热的红茶，养顔不成反生暗疮，重者更会导致头痛。另一方面，茶叶选材亦是药效的关键因素。坊间所用的茶叶大多以便宜而味道浓郁爲卖点，但大多没有药效，效力可能因茶叶过分碾磨而在冲泡过程中消失，或本身只是批量生产或含有农药的劣质茶叶，长期饮用更可能对身体有害。

茶叶和其他任何食材和药材一样，不是摄取越多就越健康，亦非每种都能养生治病，饮用不当反而伤身害体。想达到养身保健的功效，就要仔细挑选优质茶叶，而要治病，更要咨询专业意见，切勿尽信民间疗法。