【健康Talk】饮鲜奶咖啡补钙？ 营养师教饮黑咖啡半小时后饮牛奶

不少港人都是「咖啡控」，每天早上都要喝一杯咖啡提神，不过要小心喝错方法、喝过量，避免变成缺钙一族。如果担心缺钙，可以换成喝添加牛奶的鲜奶咖啡，就能补充钙质。营养师表示咖啡加牛奶不等于补钙，但是懂得喝黑咖啡、牛奶的顺序，才是聪明的补钙方法；至于爱喝鲜奶咖啡的上班族，也不用痛苦割爱，适度在咖啡中添加像是豆浆、奶精，不但能使咖啡风味俱佳，还能缓和黑咖啡对胃部的刺激。

港人经常外出进食、饮食不均衡，加上喜欢吃煎炸、重口味等不健康的食物，容易忽略钙质的补充，而喜爱喝咖啡、酒精及碳酸饮料等，都可能加速钙质流失咖啡因具有利尿作用，会让身体的水分大量排出，同时也会导致体内钙、镁等矿物质流失；此外，咖啡中的单宁酸会抓住透过饮食摄取的钙质，造成不利吸收利用就排出体外，久而久之就可能缺钙。

其实还有很多原因会影响钙质流失，包括平常缺乏运动、少喝牛奶、久坐办公室、少晒太阳，甚至过度减重等各种不良生活习惯，都会成为骨质疏松的高危险群。但是，单一归咎摄取太多咖啡因，并非决定性因素，均衡饮食、调整生活习惯都是保留钙质、强健骨本、预防骨松的关键。

长期缺钙，高血压、动脉硬化、骨质疏松症如影随形

钙质为组成身体骨骼及牙齿的主要成分，若长期钙摄取不足，对儿童或青少年容易导致骨骼成长不良，而成人和长者就容易出现骨质疏松。不论是心脏跳动、骨骼形成、肌肉收缩、神经运动等，都需要有钙质的介入。长期缺钙之下，将会造成身体机能下降，以致衍生多种疾病，例如高血压、动脉硬化、退化性关节炎、骨质疏松症等慢性疾病。

防钙质流失？先喝黑咖啡间隔半小时后，再喝一杯牛奶

为什么长期爱喝鲜奶咖啡的咖啡族，要小心钙质不足？营养师指，很多人爱喝鲜奶咖啡是觉得喝黑咖啡加牛奶可以顺便补充钙质，但事实上，牛奶中的钙质会吸收咖啡中的草酸而代谢排出体外，因此喝鲜奶咖啡并不能真正补充钙质。世界卫生组织也建议，乳品与含咖啡因饮品应避免一起喝，以免降低钙质吸收率，甚至因此无法吸收到牛奶中的钙质。营养师建议先喝黑咖啡，至少隔半小时后，再喝一杯牛奶，才能补充钙质。

营养师又建议，除了喝牛奶补钙，也可以利用小鱼乾、豆制品和深绿色蔬菜等。此外黄豆与其加工品、坚果类，甚至有乳糖不耐症的人士，可以改吃乳酪等，也都是补充钙质的好选择。