【健康Talk】大豆能降低胆固醇 与心脏健康关系密切

健康又有益的豆浆一直深受不少港人喜爱，但原来大豆确实具有降低胆固醇的作用，并与心脏健康存在密切关系。

加拿大多有新研究显示，大豆具有降低胆固醇的作用。研究结果显示，大豆使成年人的低密度脂蛋白胆固醇降低3%至4%，数值虽然较小，但对预防心脑血管疾病已能起到较显著作用。研究结果证明，大豆与心脏健康存在密切关系。若能多吃豆类制品，其胆固醇水平降低幅度会更明显。

另外，大豆亦具有不少好处。大豆的蛋白质含量高达35至40％，而且属于优质蛋白，可媲美肉类蛋白质。大豆亦富含维生素及矿物质，以及富含不饱和脂肪酸，对护心血管有一定帮助。另外，大豆富含膳食纤维，有助预防便秘，而且亦含有大豆异黄酮、豆固醇、大豆卵磷脂等功能性成分，对营养相关的慢性病有一定预防作用。