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趁今日（6月5日）系世界环境日，不如就试吓喺生活上多行一步喺生活上多注重环境，过绿色生活！

Impossible Foods今年首次喺6月期间举行「世界环境月」活动，全港超过50个餐饮品牌旗下约200间餐厅齐齐参与世界环境月，推出多款Impossible植物肉限定菜式，鼓励大家选择植物肉菜式代替传统牛肉及猪肉。平时大鱼大肉咁耐，系时候爱护地球，边食边环保！

同大家分享一个关于植物肉嘅小知识，原来与美国生产嘅动物牛肉相比，Impossible植物牛肉嘅制作过程能减少96%土地使用量、87%用水量和89%温室气体排放量，使用嘅环境资源远少于动物肉，简单识拣食材就可为环保出一分力。

今年参与世界环境月嘅餐厅约200间，包括 Beans、The Coffee Academics、Years 素年及旗下三间分店，亦有多间全新餐厅夥伴将 Impossible 植物肉加入菜单，如亚金南洋茶室、金公馆、幸福駅和 Knockbox Coffee等。餐厅厨师巧妙运用 Impossible 植物肉嘅可塑性，烹煮出碎肉以外嘅百变菜式，由西式汉堡包到中式点心、饺子，再到港式叉烧及焗饭等。不少餐厅夥伴更推出一系列新菜式，包括老夫子餐馆嘅鲜茄焗植物肉汉堡扒饭和 BreadTalk 嘅南洋咖哩包等，让大家可尝试以不同烹调形式嘅 Impossible 植物肉，例如亚金南洋茶室嘅金不换香辣植物肉碎饭、牛角石锅辛奇植物肉饭及 Ruby Tuesday 嘅 Tropical ImpossibleBurger 等。

同时亦可于指定百佳超级市场购买 Impossible品牌主打嘅植物牛肉或 Fresh To Go 以 Impossible植物猪及牛肉制作嘅自煮包，如绍菜猪肉饺子、梅菜蒸猪肉饼及肉末 XO 酱，加一加热即可享用。

另外，Impossible Foods在活动期间，凡于指定餐厅或超市选择Impossible 菜式或产品，即会联同第二年合作嘅非营利组织 One Tree Planted 代替食客植树，带出每个人都可以「植」着选择植物肉，从而为珍贵嘅大自然带来正向改变。

此外，谭仔云南米线（谭仔）和谭仔三哥米线（三哥）将首度携手合作由即日起推出全新「So Green 素 tasty!」企划，推出以OmniFoods新猪肉及Impossible植物猪肉创造嘅全新素食系列。

其中谭仔云南米线就有虫草花素汤Omni新猪肉芹菜饺子配青通菜菜底，浓郁嘅虫草花汤底不但清甜滋补，啖啖虫草花香气四溢，配搭以Omni新猪肉和清甜芹菜制成嘅饺子，养身又健康，除了青通菜菜底外，更可选择生菜、韭菜或芽菜菜底，甚至可转配米线底。另外，仲有以Impossible植物猪肉混合香甜酱汁嘅素食版炸酱，口感和味道与原版炸酱无异。

至于谭仔三哥米线就有菇菌汤姬松茸Omni新猪肉韭菜饺子配京白菜菜底，以鲜嫩爽脆嘅韭菜素猪肉饺子配搭由滋补嘅姬松茸和以姬松茸浸泡而成嘅菇菌浓汤，可自选京白菜、芽菜、生菜或韭菜其中一款，或是米线，而菇菌汤更可自选辣度，由10小辣至特辣，甚至可随个人口味或心情转配其他汤底，包括素汤底（素汤底只限搭配素食材）。而自选米线亦可选配Omni新猪肉韭菜饺子这款新食材。谭仔三哥亦有以Impossible植物猪肉乍酱，以Impossible植物猪肉混合秘制酱汁，口感与味道皆能媲美三哥乍酱。创新嘅素食小食就有Impossible植物猪肉乍酱香醋粉皮，以Impossible植物猪肉乍酱、宽粉和三哥特制嘅红油及酸度有致嘅香醋配制以成，微辣酸香够晒开胃。

两个品牌均推出全新嘅「三花清润绿茶」限定特饮 - 以清香嘅绿茶作基底，并加入了金银花、胎菊和甘草粉，口感清润，最适合解渴消暑。

谭仔云南米线和谭仔三哥米线亦为一众生酮饮食及追求绿色饮食嘅食客带来好消息，即日起惠顾任何米线，加$3就可转配菜底。于优惠期内在谭仔云南米线和谭仔三哥米线以WeChat Pay HK付款即可享专属优惠，新用户成功登记即可获$50迎新奖赏，而每集齐3个印花更可兑换$5专属电子现金券。

美心西饼近日亦再度与OmniFoods合作，以OMNI新肉丝并配以自家手工面包及精选配料将健康与美味结合呈现，包括南瓜芝士新肉丝多谷包及黑椒蘑菇新肉丝多谷包。OMNI新肉丝含独有纯素蛋白质配方，以大豆蛋白作为主要成分，低饱和脂肪、无胆固醇，更含丰富膳食纤维、钾质，钙质和铁质，联乘系列一个配搭营养价值高、抗氧化、热量低的南瓜多谷包加马苏里拉芝士碎及洋葱粒；另一个则以黑椒碎、蘑菇片、沙律酱、马苏里拉芝士碎及洋葱粒佐味，香口中带点辣调，惹味十足。

 

作者：Laurie Wu（爱保健爱旅游爱购物的熟女）
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