乐●活｜五款筷子提升食尚体验

之前睇咗一篇文章，先知原来送筷子畀唔同嘅人有唔同嘅寓意，而且系一个很古老嘅节日风俗。其中送畀结婚嘅新人，寓意筷子筷子，快生贵子；送畀另一半就有双宿双栖同甘共苦，永不分离嘅寓意；送畀小朋友就有「筷」长「筷」长，快乐成长嘅意思……如果送十双筷子，就更加有十全十美嘅意思。

最近专门售卖各地职人成品嘅Haustage就引入咗日本已有逾百年历史嘅筷子品牌Hashitou。Hashitou筷子主要在拥有400 年制作漆筷的传统福井县及· 日本木材木制品著名产区日本长野木曾制作，有逾400款专业级料理人专用筷子，大部分以日本国产嘅杉木、桧木等木材为主材料，造出各式多变，材质与触感独特的木、漆筷子，并以致力推动日本森林可持续发展为己任。

而家HAUSTAGE K11店已经可以买到Hashitou嘅筷子，仲带来以洋食为基础而制、HAUSTAGE限定嘅8410一套五件筷子，其中一对更为西式甜品而设，目标是探索筷子作为一种餐具，不仅可以用于日本/中国食物，还可以了解它如何适用于其他美食。

之前Laurie就参加咗一个活动，HAUSTAGE K11邀请咗「幸・匠烧」悉心设计「日式洋食一人前」，示范Hashitou 8410 嘅5款筷子搭配五类料理嘅效果，以感受筷子的触感。

・开胃小菜 – 示范菜柚子带子薄片沙律

长度为25cm，稍长于日本一般筷子嘅22.5cm，与用于冷盘的叉子长度相同，用于开胃菜，如切得很薄的蔬菜沙拉、海鲜生牛肉片等。

・海鲜或鱼– 示范菜炭烧原只日本广岛蚝

长26cm比正常长3.5cm，上方及下方呈长方形，扁平嘅长方形尖端更容易夹住海鲜或鱼片。用上长野产嘅杉木制成，但没有涂层，以散发出自然感觉，在搭配不同海鲜或鱼粪有淡淡挥之不去嘅杉木香味。

・肉类– 示范菜炭烧和牛小排

由长野县的杉木制成，涂有长野县木曾的漆，五角形比普通筷子粗，方便夹肉，杉木材质，重量较轻，并以深色漆皮颜色搭配特意为肉类以设

・荞麦面/细面条/意大利面– 示范菜北海道豆乳鸡汤原只白蚬稻庭乌冬

24cm长，顶部呈方形，圆而细的茎，由Malas 马拉斯木制成，并涂有天然蜂蜡涂层，因马拉斯木木耐用、耐弯曲及坚硬，适合面食。

・甜点– 示范菜 京都绿茶卷

这款筷子是用来吃甜点时用，易于切开甜点，由Malas 马拉斯木制成，并涂有天然蜂蜡涂层马拉斯木经久耐用及耐弯曲，坚硬。一根筷子呈三角形，另一根是方形，握紧时，底部筷子应为正方形，顶部筷子应为三角形。顶部用于切割，底部用于支撑。

除咗喺HAUSTAGE K11 ART MALL店搵到，仲可以喺HAUSTAGE网店买到，抗疫在家，一样可以精美嘅食器让美食体验升华。 

 

作者：Laurie Wu（爱保健爱旅游爱购物的熟女）
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