【轻松养生】鸽蛋营养价值高

第一次往小西湾室内街市，闻说冷气开放，地方整洁！卖鸡蛋的两个档口并肩作战，都游说我买不同品种的蛋蛋，说口感不同，味道各异，但小董只吃纽西兰产的无激素鸡蛋。突然发现一角有一篮子小蛋蛋，我指着说：「全部要晒！唔该！」姐姐笑笑口话：「果然识货！鸽蛋营养丰富，蛋白质绝佳，虽然价高，但不经常有货！」

鸽子蛋是为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的卵，药用价值奇高，被誉为动物之人参。鸽子蛋口感比较细嫩、爽滑、含丰富维生素等，长期食用增强皮肤弹性，改善血液循环。其性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳痿等好处，主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。

怎样吃？烚熟去壳，取四粒与黄芪十五克、红石斛六克、金虫草孢子头十克、红菇十克、生晒参须六克、无花果一粒，还可以用止夜尿的佛手参八克同炖两小时，饮汤食蛋，补肝益肾、益气提精、抗衰美肌，小董连服十天，靓靓！

走到猪肉档去买猪骨，档主哥哥一眼认出小董，滔滔不绝讲解猪肉的每部份该如何烹调：「记住千祈唔好买猪筒骨煲汤！」我以为他担心骨头大，重秤，不伐算，怎料他续说：「你肯定煲的是药膳汤，参茸海味药材一齐放到煲里，营养都被猪筒骨的筒筒吸掉了，就像银河系的黑洞般，甚么火箭太空船都被吸进并毁灭、尸首不留，所以要买没有孔的骨头煲汤⋯⋯」

小董上下打量了这位似有妄想症的哥哥，然后说：「给我六条猪筒骨，我想试吓被吸进黑洞的后果！」他抛下一句：「记得话我知返唔返到嚟！」（查询：2338 0616/2338 9090）

小董

原文刊于《头条日报》

编按原题为「鸽蛋」