一瓣柚子，浓缩了两个季节的味道｜生活普通话

2024-12-15 14:00

秋天来临之后，各个品种的柚子在水果店粉墨登场（fěn mò dēng chǎng），两广地区、海南的柚子因为实现了优质品质的柚子的量产，在柚子市场上占据了王牌地位。所谓春华秋实（chūn huá qiū shí），金秋送爽（jīn qiū sòng shuǎng）之后，清香的柚子浓缩了一整个秋天的味道，成为许多人心目中的秋季水果代表。

乾隆赐名沙田柚为「柚中之王」

中国哪里的柚子最好吃？这里统计了4种。当然，所谓仁者见仁（rénzhějiànrén），智者见智，或许有其他好吃的柚子并未榜上有名（bǎngshàngyǒumíng），那也不代表它不受欢迎。第一类好吃的柚子为广西容县沙田柚，乾隆赐名其为「柚中之王」，相传乾隆曾经游历江南，容县官进献沙田柚，乾隆十分喜爱，此后容县沙田柚便成为了专门进贡朝廷的水果；第二类为广东梅州金柚，以味道甜美清香而闻名于世（wénmíngyúshì）；第三类为四川资阳通贤柚，脆嫩清香；第四类为湖北贡水白柚，附加值极高，具有很高的综合利用价值。
古诗中多有柚子的描述，文徵明的〈十月〉的「雨中秋事芙蓉尽，霜后时新橘柚来」，说的是秋日的柚子；又例如李白诗里的「人烟寒橘柚，秋色老梧桐」，说的也是柚子。柚子清香怡人，于秋日里蔓延出绵长的清爽之意，丰富了秋天的意境。

柚子皮具「温中止痛」作用

柚子，在中医学里面又被称为「气柑」，顾名思义（gùmíngsīyì），柚子和中医学的「理气」有很大的关系，柚子皮的功效几乎与陈皮一样，具备温中止痛（wēnzhōngzhǐtng）的作用，常常可以用来入药，当然，柚子肉也具有医药价值，不过相比于柚子皮，是比较少作用的。

柚子是秋令水果，但由于其厚实的果壳，柚子往往能够存放3个月之久。再加之其形状圆圆滚滚，在年节食用的时候常被赋予了象徵意味，金玉满堂（jīnyùmǎntáng）、团圆美满。因此，一瓣柚子，浓缩的不止是秋天的味道，还有冬天的温情。众所周知（zhngsuǒzhōuzhī），柚子生长、成熟在南方，同橘一样，橘生淮南则为橘（júshēnghuáinánzéwéijú），橘生淮北则为枳（júshēnghuáiběizéwéizhǐ），柚子也只在南方散发出饱满果实的魅力，北方人对柚子的喜爱，往往要经过跋山涉水（báshānshèshuǐ）的奔波，这时候的柚子，恐怕更显出难能可贵（nánnéngkěguì）的魅力来了。

【词汇拼音】
粤语/普通话   汉语拼音
粉墨登场   fěn mò dēngchǎng
春华秋实   chūn huá qiū shí
金秋送爽   jīn qiū sòng shuǎng
仁者见仁   rén zhě jiàn rén
榜上有名   bǎng shàng yǒu míng
闻名于世   wén míng yú shì
顾名思义   gù míng s īyì
温中止痛   wēn zhōng zhǐ tòng
金玉满堂   jīn yù mǎn táng
众所周知   zhòng suǒ zhōu zhī
橘生淮南则为橘   jú shēng huái nán zé wéi jú
橘生淮北则为枳   jú shēng huái běi zé wéi zhǐ
跋山涉水   bá shān shè shuǐ
难能可贵   nán néng kě guì