力荐自家制麦皮餐天然食材「好好味」

谈到都市人生活繁忙，培养健康饮食习惯知易行难，身体力行推广「厨房医学」的梁淑芳医生，立刻推介她食用多年的自家制「黑豆黑芝麻麦皮」麦皮餐，笑言经天然食材调味后的麦皮，亦可以「好好味」。

她指，丈夫是该麦皮餐的多年拥趸，因食量大，一般当早餐吃，而她食量小，麦皮餐已算是午餐。她指，该麦皮餐选用天然食材，符合少盐、少糖原则，当中麦皮具降胆固醇功效；黑豆粉提供蛋白质；属坚果的黑芝麻含钙质，不必饮牛奶；杞子含丰富维他命C，灵神明目；亚麻籽粉则减缓血糖血脂上升，可预防心血管疾病及糖尿病；而菇粉则属天然调味料。

她指，每当外游旅行必带几包「傍身」，晚上肚饿会浸食充饥，「比吃即食面健康」。问到材料千篇一律会否令人生厌，她笑言可以定期微调，如把黑豆粉改作红豆粉，黑芝麻粉转为杏仁粉，但宗旨不离食材要天然及无添加。