餐具走塑食肆外卖难掀加疯

首阶段即弃塑胶管制于4月22日实施，发泡胶餐具、塑胶饮管、胶搅拌棒及胶餐具均禁止销售，食肆不能向堂食及外卖顾客提供上述餐具，要转用纸或木等餐具替代品，有市民担心会把外卖成本转嫁消费者。《星岛申诉王》制作「走塑睇真啲」系列报道，首集综合了50间餐具供应商价单资料，发现塑胶餐具与环保替代品价钱相若，换言之，饮食业界「走塑」不会大幅增加成本，而市民买外卖亦未必会大幅涨价。
《星岛申诉王》向内地与本港50间餐具供应商索取不同物料的餐具报价，结果发现替代物料，即纸、竹、木或植物纤维餐具价格其实与塑胶餐具价钱相若，部分甚至更便宜。
部分单价甚至更便宜

首先，以最常用的胶刀、叉 、匙为例，最便宜的木制刀、叉、匙售价为每件$0.1，对比同级塑胶制的只是仅仅贵$0.04。木搅拌棒的价钱，整体来说与胶搅拌棒差不多，只是每件贵$0.01。

饮管方面，贵价纸饮管比贵价胶饮管，每支甚至便宜$0.01。同样地，日后转用纸制或植物纤维碟，亦会比塑胶碟便宜。至于现时外卖常用的发泡胶饭盒，最便宜的价钱大约为每个$0.34；在管制实施后，其他塑胶饭盒仍可以使用，两者差距亦大约只是$0.14。

综合了供应商价单资料，即使食肆全面转用替代物料餐具，因餐具而导致的价格变动可谓微乎其微，相信不会像市民担心般，外卖出现需要大幅加价情况。
餐具商：环保物料选择多

有市民对环保物料餐具质素有保留，例如木制汤匙，往往汤窝较浅，喝汤水会不太方便；另有意见指木餐具普遍较脆弱，接口位不受力，容易折断。《星岛申诉王》访问了专营环保餐具供应商「生昌文具纸行」负责人苏善劲了解环保餐具应用情况。

他指出，随着内地于2020年底开始，禁止发售及制造任何发泡胶餐具；邻近的澳门亦已禁止进口任何发泡胶餐具和部分即弃塑胶餐具。此外，欧盟和澳洲多个省份也有类似政策。因此，环保餐具技术不停进步，价钱也下降不少，与塑胶价钱相若。

苏续指，现时替代物料选择繁多，市面已有天然的竹木、竹蔗浆、纸制餐具，以及新兴的水性涂层容器，无论是胶饮管、胶搅拌棒、胶刀叉匙，抑或胶杯、胶饭盒等，也有相应的替代品，食肆不用担心。另外，这些物料同样可以做到抗水、抗油、耐热，一般盛载冷热食物也没有问题，最重要是比塑胶容易分解，能够减少对环境的污染。

他又提到，非塑胶餐具的生产技术不断改进，如以往的纸饮管可能一小时左右即会变软，需要换新，但现时技术成熟，耐用程度亦有所提升，又有专为手摇饮品店而设的粗身饮管；而饮管尾端又设斜口，让客人可轻易刺穿饮品上的封膜。

餐具方面，刀、叉近年亦有特别设计，接口位更为受力，不易折断，即使西餐用于切牛扒，也没有问题。此外，竹浆匙羹又有推出中式汤匙的款式，汤窝更深，方便用家喝汤食粥等流质食物。

苏认为现时环保餐具款式又多又耐用，价钱更比市民想像中便宜，相信随着即弃塑胶管制于4月22日实施，将有助环保餐具普及化。
生产商拍心口：毋须担心

另一本地餐具生产商百利包装容器有限公司负责人计逢时亦向《星岛申诉王》表示，整个餐饮业界有责任，携手减少塑胶弃置量，减轻对堆填区的压力。

他形容，因应首阶段管制的覆盖范围，业界已「九成九Ready」，相信绝不会出现混乱情况。他举例，过去接触多个大型连锁餐饮集团，早已逐步推出减塑措施，转用替代物料餐具，部分更在管制生效前，已达到相应要求。

此外，他又向消费者大派定心丸，指大部分环保餐具价格与塑胶接近，形容市民早已习惯「外卖加$1、$2」，相信政策生效后，大部分食肆不必大幅提升收费，市民毋须过分担心。