中环云咸街铺尺租84元跌33%

（星岛日报报道）疫市下核心区租金大跌，食肆趁势插旗建据点，中环云咸街一个巨铺，由特色餐厅进驻，月租30万，并锁定五年梗约，平均尺租84元，该铺位旧租客亦是食肆，新租金较旧租跌逾37%。
上址为云咸街54至60号中央广场地下3号铺，建筑面积3546方尺，由食肆承租，起初两年入场月租28万，第三年之后加租，计及加租幅度，五年平均月租大约30万，新租客为特色食肆，市场人士指为韩式餐厅，旧租客为美式扒房El gaucho，月租逾45万，新租金较旧租下跌逾33%。上述巨铺业主为发展商信和，多年来一直持有收租。

业内人士指，中环以皇后大道中为「主要干道」，云咸街最接近皇后大道中，聚集高级食肆，挡次较威灵顿街更高，云咸街铺位面积亦相对较大，虽然在疫市下，受冲击理应亦大，只是铺位多数由大业主持有，由于极具实力，租金减幅未如其他核心区，以上述铺位最新租金，大约重返2009年前水平。
平均月租30万

中原（工商铺）董事总经理潘志明表示，由该宗租赁可见食肆对后市有信心，趁现时租金下跌时租铺，事实上，现时，市面上各食肆，在经历两年多疫市后，纷纷在开源节流及运作流程，下功夫作出调整，找到生存空间。

在疫市下，食肆成为铺市的主要租客，中环核心区商厦林立，消费力强，吸纳高挡食府在此设据点，部分食肆更闯出名堂。
锁定五年长约 

他又说，食肆趁租金下跌，在核心区铺位插旗，博市况反弹复苏，零售商铺位装修相对地简单，食肆则需要投入更多成本，除了更复杂的装修外，还需要添置生财工具，回本期较长，因此，他们倾向签署3年以上租约，部分租约更长至7年不等。

潘志明续表示，过往，食肆锺情大楼面铺位，近年则趋向追求细铺，近年，大型酒店难做，不少老板放弃固有的传统经营模式，将业务重新包装，走多元化路綫，倾向承租细铺位经营，目前，市场上最普遍的食肆铺位为约1000方尺至5000方尺，1000尺或以下主攻外卖，1000至3000尺做堂食较为普遍，部分连锁食肆讲求规模，锺情面积至4000至5000方尺的铺位。