消委会测50款食油 逾9成验出有害物
2022-07-19 00:00
(星岛日报报道)食油作为家庭每日煮食的必备食材之一,成分安全与否对市民健康影响甚大。消委会早前测试了市面上五十款食油,有九成四样本检出含有至少一种有害污染物,其中有四款样本污染物含量超出欧盟标准,仅得三个食油样本没有检出任何污染物,分别为Carbonell的特级初榨橄榄油,Primo的葵花米油及Showa的芥花籽油。消委会表示,虽然基因致癌物并无国际建议上限或摄取容忍量,但认为市民摄入愈少愈好。
消委会于超市及百货公司搜集了市面上五十款常见食油样本,结果显示有四十七个样本检出含有最少一种有害污染物,占整体样本九成四。包括有二十九个样本验出基因致癌物环氧并醇,占整体近六成;当中有两款致癌物含量更超出每公升一千微克的欧盟标准,分别为「SuperFoodLab纯正椰子油(无味配方)」及「御品皇纯正花生油」,分别验出每公升一千一百及二千毫克环氧并醇。
椰子油非绝对健康
消委会又提到,椰子油的单元及多元不饱和脂肪酸含量,在各组别中皆为最低,但其饱和脂肪酸含量却为各组别中最高。消委会提醒,虽然椰子油有助控制体重,但是否对身体有益仍然成疑,市民日常亦应尽量避免摄入过多饱和脂肪酸。消委会又发现,有初榨橄榄油及冷压油,都声称生产过程中不会使用高温和其他化学物,但消委会在三款样本验出有毒污染物,怀疑曾经高温处理,或受到非冷压油污染,可能违反《商品说明条例》。
正常食用影响不大
食物安全中心表示,将会跟进有关情况并进行风险评估,但指所有样本在正常情况下食用并不会影响健康,含量亦都符合本港法例要求。消委会表示,目前无为致癌物的摄入量定下容忍量,但市民摄入愈少愈好,又指动物实验证实,长期摄入过量3-MCPD会损害肾脏功能、中枢神经系统,及影响雄性的生殖系统,但相信正常使用食油,维持健康饮食,食油不会对身体做成太大影响。消委会又表示,今次测试结果较二○一七年有进步,超出标准的样本数量减少,但仍有很多进步空间。
消委会亦提醒市民选购时注意食油成分,挑选主要含有不饱和脂肪酸,反式脂肪酸及饱和脂肪酸较少的食油,煮食时亦尽量以蒸、炖、煮等方式取代油炸,减少高温烹调时间,减少在烹调过程产生的有害物质。
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