食肆无通风禁晚市堂食14日

（星岛日报报道）本港确诊个案近日掉头回升，令人关注再有新一波疫情爆发。针对近日部分爆疫食肆均有通风问题，港府昨日根据第599F章向全港餐饮处所发出最新指示，要求负责人须确保食肆在营业时间开启通风系统，如违反有关规定，不能经营晚市堂食，也不能多于二人一枱，即只能以类似早前的A类食肆模式运作，为期十四天。政府相关工作小组主席源栢梁坦言，留意到部分过去食肆也没有听取劝喻及提醒，最新指示反映当局不会再采取酌情，而违反规定的罚则已差不多等于要求食肆关闭，相信具有足够阻吓力。
食环署昨日向全港食物业处所持牌人及负责人发出通告，指食物及衞生局局长已于前天按《预防及控制疾病（规定及指示）（业务及处所）规例》（第599F章）就餐饮业务发出最新指示，而有关指明及指示由昨日零时零分起生效，为期六天，直至下周三。
新规暂实施至下周三

当局指，根据第599F章，由昨日起至下周三期间生效的最新规定及限制，餐饮处负责人须在处所开放营业时间适当地开启、运作、保养及维修其与新鲜空气供应量相关的通风系统；如违反上述规定及限制，有关处所须采取减低传播风险的相应措施，即是由翌日起，在下午六时正至翌日上午四时五十九分停止售卖或供应供在餐饮业务处所内进食或饮用的食物或饮品，并限制每枱人数上限不多于二人，为期十四天。换言之，违反有关规定的餐饮处所，除了暂时不能经营晚市堂食，亦只能以类似早前的A类食肆模式运作。

当局表示，食环署及餐饮处所换气量工作小组已多次劝喻及提醒，亦作出技术指引。如有需要，餐饮处所负责人应寻求专业人士，包括注册专门承建商的协助。业界及市民有责任自律，否则执法部门便须严厉执法。政府强烈敦促餐饮处所负责人切勿以身试法，并强调当疫情受控及经济复常，餐饮处所也可同时受惠。

餐饮处所换气量或空气净化设备工作小组主席源栢梁表示，当局最新指示属收紧规定，因过去在巡查时，也留意到很多餐饮处所也关闭通风系统，经劝喻及提醒后才重新开启，也有部分食肆的空气清新机摆放得不好，或送风系统不够均匀，未能达至应用通风量。「以往很多『冇开、冇睇』，但今后就不能以此作藉口，再没有酌情。」
业界：难保设备完全符标准

他认为，限制违规食肆只能每枱两人，已差不多等于要求食肆关闭，具有足够阻吓力，「近月已就食肆通风提出策划和指引，并一直作出教导工作，但倘若食肆负责人不摆个心去做，也是没有用，毕竟全港有逾万家食肆，要大家自律，否则就要执法。」

餐饮管理协会会长杨位醒回应指，市面设备由不同制造商制造，各有参差，难以百分百确保符合政府标准 。他认为，只要每枱分隔一米半，食客在非进食期间佩戴好口罩，并使用疫苗通行证出入，已经足够；他又以酒吧为例，「啲人拎住杯酒周围行」，即使有通风系统仍出现爆发，反映换气对防疫作用不大，「有事嘅话换都换唔切」。他亦指，食肆重开后，最高峰也只能回复六至七成生意，再要跟足换气指引带来一定经济负担。