食肆现「报复式订枱」 排至母亲节

(星岛日报报道)一连四日复活节假期，市民未待周四起放宽社交距离措施，连日来已出动到户外活动，昨到长洲的渡轮及往大澳的巴士，均现长长人龙，但无损市民兴致。商场继续人头涌涌，而晚市堂食将下周四重开，餐厅迎来「报复式订枱」。有餐厅负责人指出，未来两三个周末订枱都已达七、八成，不少预订已经排到母亲节，更趁租金未大幅回升，计画陆续扩充分店。
香港餐饮联业协会会长黄家和表示，预计首阶段放宽社交距离措施，每枱最多四人，对酒店自助餐、咖啡店及中小型食肆较受惠，而中式酒楼和宴会厅就要待下阶一段放宽至每枱八人才较理想。不过由于消费券刺激下，不少市民期待「出街食饭」，一些酒楼老板开始收到熟客查询晚市堂食安排。黄家和说，目前业界的订座率十分理想，预计饮食业生意可回复至疫情前的六至七成。
黄杰龙：次阶段有望做多几转

叙福楼集团二月尾曾一度因疫情严峻而宣布全綫食肆停业，随着疫情逐渐缓和，已于三月底逐渐恢复营业。叙福楼集团主席兼行政总裁黄杰龙表示，随着政府预告分三阶段放宽社交距离措施后，三周前已开放旗下食肆的晚市网上订座，本周四起首两星期，大部分分店晚市座位已接近订满。他指，不少人在母亲节都会选择到中餐厅庆祝，其集团现时主要经营日韩菜，所以订座未见爆满至母亲节。但他预期，待第二阶段开放至八人一枱，届时除了中餐厅受惠，市民也有更多选择，整体都会受惠。

他笑言，禁晚市堂食期间，不少市民「在屋企煮到头都晕，尤其是一班妈咪」，估计旗下食肆在母亲节也会十分旺场。黄杰龙补充，如果客人愿意早点吃晚饭的话，希望旗下日式烤肉店「牛角」可以在晚市「做多一转」，但始终首阶段晚市只开放到晚上十时，相信订座率应该非常满，要到第二阶段晚市开放至晚上十二时，才有望做多几转生意。

黄杰龙相信，部分市民留待晚市开放后再使用消费劵外出用餐，而晚市肯定能够带动人均消费上升，料生意额能够回复至疫情前的七到八成。他说，集团在过去三个月以来分别在铜锣湾和将军澳新开了两间分店，现时葵芳等地有几间分店正在进行装修，稍后重开，若有租金合理的地方，未来也有扩展规模的打算。

黄家和就指，租金水平在这两年来已逐渐回落，普遍下跌了三成，有部分地区更下跌五成，现在仍比两年前的租金水平低两成左右，加上随着疫情受控和第一阶段社交距离的放宽，相信现在是适合扩展规模的时机。他说，相信等到第二阶段社交距离放宽后，租金水平就会伴随生意额增长而回升。
行山客出动  中环码头排长龙

另外，大批市民昨到郊外及离岛消遣，多班热门路綫的巴士及渡轮都爆满。中环码头一大早便出现人龙，等候前往南丫岛、长洲、梅窝等离岛的渡轮，不少市民相约亲友趁假日聚会。长洲的大街小巷人山人海，餐厅食肆座无虚席。热门的行山地点例如大帽山、荃湾城门水塘、元朗大榄涌水塘等，有大批行山客，在比较狭窄路段更是要排队上落山。东涌开往大澳及昂坪的巴士皆爆满，市民要等半小时至近一小时才上到车。