食肆守转攻 消费券半价「谷客」

(星岛日报报道)新冠肺炎疫情放缓，昨日确诊宗数跌穿一万大关，政府计画在下月二十一日起陆续放宽社交距离措施，恢复晚市堂食，而政府亦会在下月派发消费券，刺激本地消费。近日市民开始外出活动，食肆随即「由守转攻」，餐饮业界表示，业界计画趁稍后放宽每枱人数及重开晚市堂食，市民消费券到手后，加码推出优惠，部分高级食肆更拟半价招徕吸客。上月底公布全綫分店暂停营业的叙福楼集团，主席黄杰龙接受本报访问时表示，因应近月疫情陆续放缓，现时已有部分分店重开，并计画于本周内，接近将全数分店重开，令集团回复正常运作。
第五波疫情呈放缓趋势，政府早前公布，若疫情没有反弹，下月二十一日起，分三阶段逐步放宽社交距离措施，首阶段包括将「限聚令」放宽至四人、食肆每枱最多四人、晚市堂食延至晚上十时；同时亦预计于下月推出消费券刺激经济。

香港餐务管理协会会长杨位醒表示，餐饮业界均积极部署冀迎来商机，开始部署推优惠吸纳市民消费，趁稍后放宽每枱人数至四人，以及重开晚市堂食，计画加推优惠吸客，部分高级食肆更拟半价招徕吸客。他称，业界的优惠方式将会五花八门，例如每日安排一款菜式以优惠价推出，吸引客人每日光顾等，务求为客人带来新鲜感。
晚市解禁  料生意回复六七成

上月底公布全綫分店暂停营业的叙福楼集团，主席黄杰龙向本报表示，因应近月疫情陆续放缓，现时已有部分分店重开，并计画于本周内，接近将全数分店重开。

黄杰龙称，恢复晚市堂食的效益最为关键，因为本港铺租一向处于高水平，成本压力大，暂停晚市难以为本，所以业界都期待重开晚市，市民在晚饭的消费会较多，料解除晚市禁堂食的措施后，食肆整体可回复过往六至七成生意，形容为「有机会止血」。

对上一轮消费券计画，餐饮业吸纳不少消费。政府下月再派新一轮首阶段五千元消费券，集团会否再推优惠吸客，黄杰龙称，现时距离措施落实还有近一个月时间，暂时未能评估届时的市场情况，仍要再作观望。他表示，随着每日确诊人数陆续减少，形容本港已经取得「初步胜利」，冀随着政府推出的消费券刺激经济，以及推出保就业计画，让饮食业界的经营情况可以进一步回稳。

黄杰龙指，按照过往经验，每次政府放宽社交距离措施，确诊人数又会反弹，担心政府届时又再收紧社交距离措施，令业界再陷困境。不过，他期望随着港人已大幅度接种疫苗，提高体内抗体水平，冀只要在重病、住院人数，以及死亡人数均没有大幅上升的前提下，政府不要轻易因确诊人数增加就再次收紧社交距离措施。
中小型食店「三送一」

另外，有中小型食肆店主透露，第五波疫情重挫店内生意，全店仅数个员工，有个别员工确诊，令全店需要即时暂停营业逾一星期，至近日才恢得有限度开业。他表示，现时已经与合夥人讨论下月的部署，暂时计画为客户提供餐饮优惠券，市民于店内用膳三餐后，即送一餐免费晚餐，吸引他们重复消费，同时他们现时亦寻觅合适广告平台，尽快加推广告，吸引市民前来消费。