炸咸水角酿火警 酒楼提早「收炉」

(星岛日报报道)牛池湾彩云邨一家属连锁集团经营的酒楼，昨在全日禁堂食令生效前作最后午市「冲刺」，却遇上屋漏兼逢连夜雨，厨房炸咸水角时失火，烟火由油烟槽涌出成火柱，近百食客慌忙走避，消防员到场迅速将火扑灭，食材炉具焚毁，幸无人受伤，但须提早「收炉」。集团负责人慨叹受疫情影响，集团至今已亏蚀九千万元，再遇火警可谓祸不单行；他又感谢部分良心食客折返结帐，令员工稍感窝心。

现场为彩云商场好彩酒楼，属好彩集团旗下食肆，在现址开业多年。昨午十二时许，酒楼厨房有厨师炸咸水角，疑抢火波及油烟槽，火焰及大量浓烟沿槽口涌出，更惊见一条火柱，浓烟亦充斥酒楼大堂，员工扑救无效，通知同事及约百名食客疏散，由于情况危急，不少食客未及结帐离去。消防员接报赶抵，发现厨房已启动自动洒水系统，消防员迅速将火扑灭，无人受伤。

好彩集团负责人聂唐返回善后时表示，酒楼内的食材炉具烧毁，估计损失十多万元，疫情下生意已受到严重影响，如今再遇上火警，可谓屋漏兼逢连夜雨。他又称，酒楼原定在全日禁堂食令生效前，做完最后一天午市便暂时停业，现在只好提早「收炉」。

聂唐慨叹过去一年经济下滑加上疫情肆虐，集团亏蚀达九千万元，而起火酒楼未来两周预计要暂时停业装修，让员工放无薪假。由于集团已向政府申领保就业抗疫基金，他解释员工只是暂时放假，并非不发薪及裁员，不会违规，基于社会责任，集团不希望裁员，大家共渡时艰。

事后有酒楼职员执拾物品，指最重要人命，故第一时间疏散食客离开，有部分良心食客事后折返结帐，令员工感到窝心。酒楼姓锺经理直言，疫情下生意额少了七成，明白经营困难，员工减薪已无可避免。

姓张街坊指已光顾这家酒楼十多年，过往从未遇到这样困难日子；另一街坊黄伯透露，政府要求食肆不准堂食，只能外卖，对酒楼而言是难以支持，且近期已有不少食肆被逼停业，甚至结业，政府有责任再作补助，希望能助饮食业捱过冰河期。