「饭敍」放宽 母亲节订枱爆棚

(星岛日报报道)受新冠肺炎疫情及限聚令等措施影响，饮食业连月备受冲击；政府昨日公布，本港首季食肆收益按年跌三成，创有纪录以来最大跌幅。不过，近日疫情放缓，本港昨日亦是「零确诊」，连续第十七日没有新增本地感染个案，加上食肆每枱人数限制，明起放宽至八人，已重新刺激食肆消费。饮食界人士透露，中式餐馆订客有明显改善，部分酒楼母亲节订枱更是爆满。政府宣布放宽措施后，不少新人都重新部署婚礼，有准新郎表示会同一日之内先举行人数不多于五十人的小型证婚，之后再安排每八人一围的晚宴，不用押后婚期。



政府统计处昨日发表最新的食肆收益及购货额临时数字，显示今年首季的食肆总收益价值临时估计为二百一十七亿元，按年下跌约三成一，创有记录以来最大跌幅。扣除价格变动后，食肆总收益以数量计按年跌三成二。按食肆分类，中式餐馆及酒吧总收益以价值计跌幅较显著，分别跌三成九及三成七，其次为非中式餐馆跌两成九。



政府发言人指，疫情下旅游限制及保持社交距离措施，严重影响食肆业务，虽然最近情况有改善迹象，但经济衰退下，餐饮业经营环境短期仍然困难，政府已推出历来最大规模纾缓措施，当中针对餐饮业的措施帮助业界应对目前困境。



不过，香港餐饮联业协会会长黄家和表示，港府日前宣布放宽食肆每枱人数限制至八人后，中式餐馆订客有明显改善，以母亲节当日的订位数目为例，「放宽前只要大约三成，现在已有七至八成」，婚宴酒席查询亦明显增加。他预计，今日之后酒楼订位数目会接近爆满，但因每枱仍要相距一点五米，预计生意额只及往年的八成。他又指，因为疫情，港人过往四个月只能留在家中，加上外地疫情关系亦只可留港消费，「未来或会有爆发性消费」，相信未来食肆措施再度放宽，餐饮业的生意额会继续上升。



不少准新人都受疫情影响，行礼及摆酒都要重新计画，当局昨宣布容许出席婚礼人数由二十人增至五十人，但不设饮食。将在今年十月结婚的吴先生表示，虽然距离婚期仍有五个月，但已想定对策。他指，放宽婚礼人数可令更多亲友见证签纸，但不少新人都在酒楼一条龙行礼及摆酒，「摆酒肯定不止五十人，如今有机会要分两批，一批五十人先证婚，其他人迟少少到场再一齐入席，到时就按要求八人一围晚宴，尽量同一日举行，但做法有少少傻啦！」



他说，早前有朋友三月疫情高峰期结婚，为免改期，唯有二十人观礼，之后四人一围食饭，感觉冷清。他说，酒楼表示若想改期，可保留酒席半年至一年，但该酒楼只容许他们在摆酒三个月前决定是否延期，否则要额外支付两成费用，「好多婚宴已订到明年初，愈迟决定改期，可能要延至明年底。幸好我仍有数个月，可以七月才决定，相信年底前疫情好转，会再放宽限制。」



香港酒吧业协会副主席钱永隽坦言，对于酒吧可于现阶段重开，是略为感到意外。对于当局最新规定酒吧内同一桌不可坐多于四人，他认为做法可以接受，因酒吧顾客多以四人或以下的方式入座，所占比例约为六、七成，「若是一直未能开业，等于是零收入，即使生意未必一下子完全恢复，但现在起码可以够交租，有粮出。」



他又估计，业界可在新规定之下自行「执生」，或会透过加快「转枱」，多做一至两轮生意，以补偿损失。