台湾人妻食店获车胎人赞赏

(星岛日报报道)常有人说米芝莲光环就是小店的「死亡之吻」，今次新上榜获「车胎人美食推介」的台湾小店「吃什么」，老板娘曾因此美誉经历一番波折。两位十多年前嫁到香港的台湾人Grace和Tracy，去年底以「请座」获米芝莲嘉许，却不幸卷入商业纠纷在今年二月被逼结业，二人在客人及员工的支持下，今年八月于中环卷土重来，开业不足半年再度获得殊荣。对于今年再获米芝莲赞赏，她们都感到非常意外，「成功之道就是我们很用心，始终如一。」

Grace和Tracy开过四家台湾食店，第一家叫「吃什么」，只卖早餐及便当小食；第二及第三家都叫「请坐」，去年底「请坐」获「车胎人美食推介」殊荣后，卷入商标及股权纠纷，被逼在今年二月十三日结业。「结业后，有街上不认识的人抱着我哭，说相信我们，叫我们去争。我们决定放手，不想浪费钱和时间去抢，重要的不是商标。」Grace说，她们再用第一家店名卷土重来，就是希望回到最初，重新出发。

二人一直获得街坊、学生及员工们支持，有一名经常光顾的港大学生，知道「吃什么」新店要于中环重开，一晚间绘出室内设计图送赠。「请座」厨房原班底亦立即归队，大厨更推掉高级西餐厅的机会一直「炒散」期盼新店开张。

「吃什么」开张不久已常大排长龙，店内招牌菜有外省牛肉面及卤肉饭。Tracy说，店内的牛肉面带微辣，汤底每天用大量牛肋熬煮，非常足料；至于卤肉饭由Grace的家传秘方制作，煮肉时一滴油都不会放。对于开业数个月再获米芝莲嘉许，她们都感到很意外，会从挫折中学习，继续保留台湾经典和传统的味道。