【健康Talk】食橙護肝降血脂 連橙皮都有用？

橙相信是大家日常生活最經常食的水果之一，一年四季都食到，但原來食橙擁有具有預防糖尿病、降低肝異常發病率的效果。

日本濱松醫科大學和農業研究機構針對1000多名30至70歲的男女進行10年的觀察研究，結果發現，血液中橙成分含量越高的人，越少得糖尿病，也較少出現非酒精性的肝功能異常，關鍵就在於橙中含有的橙色色素「β-隱黃素」。

實驗結果指出，每天吃橙3到4個的人的族群，和沒有食橙習慣的人相比，糖尿病發病率減少了57%、非酒精性的肝機能異常降低49%，脂質代謝異常也降低了33%。

由於β-隱黃素可提高肝機能、抑制血糖及膽固醇，不但可以預防動脈硬化、提高免疫力，更可預防骨質疏鬆並防癌。據動物實驗發現，β-隱黃素具有抑制肝臟發炎、促進脂肪細胞能量消耗的作用。

多數人食橙都會掉走橙皮，但其實橙皮留低都有好處。橙皮中的β-隱黃素更比果肉多了3.5倍，可以將橙連皮烘過再食，建議先以40至50度的熱水浸泡橙，擦乾水分後再放入焗爐，即可避免農藥殘留。或是將橙皮風乾切碎後加入茶飲中一同飲用，除了喝茶時能聞到橙香味，還能讓口感更加清新。另外，橙皮上的白色衣含有的橙皮苷，也具備強化微血管壁的功效，能幫助保護血管、提升血液流動，提高免疫力、預防感冒。 

日本大阪大學與新潟大學，曾經讓實驗鼠聞橙皮，並發現小鼠的交感神經被活化、體溫上升，同時食慾受到抑制，體內燃脂的效率也提高了。橙皮的成分「檸檬烯／檸檬精油（limonene）」，可能有促進脂肪燃燒的效果。

日本醫療減重服務網站指出，柑橘類水果果皮含有的檸檬烯香味，能幫助減輕減肥時飲食受限所引起的壓力，只要在餐前先聞一聞柑橘類水果的果皮，就可能有促進燃脂、放鬆的效果。

而除了直接聞香以外，家中有浴缸的朋友，建議浸浴時將橙皮裝入網再投入浴缸，橙皮會浮在水面上，因此泡澡時就能聞到橙香，帶來放鬆舒適的感受與幫助減肥的好處。