星90歲老婦日煮200碗麵

梁月明婆婆在新加坡一個熟食中心經營雲吞麵店，今年九十歲的她仍親力親為，從揀料到煮麵，日賣二百碗。她的雲吞麵是很多新加坡人的共同記憶。

梁婆婆每日清晨四點起床，做一些會計工作和祈禱後，就由兒子接載到街市買一天要用的材料。雖然不良於行，走超過十米也要人攙扶，但她至今仍每天到麵檔工作，朝八晚五不停為客人彎腰煮麵、切叉燒，或者提供其他便宜熱食。「我希望能做多久就做多久，但我老了。」親力親為六十年的她說：「我擔心多年來積累的所有經驗都將失去。我的孩子們都無法接手。」

熟食中心是新加坡一大特色，全國有約一百一十個熟食中心，合共超過六千家店。新加坡國家文化局本月內提交申請，將「新加坡小販文化」列入聯合國教科文組織（UNESCO）非物質文化遺產名單。

全文刊於《星島日報》