維港會：蔡瀾指火鍋最無文化應該消失 網民群起掀保衛戰

踏入冬季，港人都愛打邊爐，惟著名食評人蔡瀾近日出席一個內地電視節目時表示，火鍋是一種最沒有文化價值的料理方式，應該消失。蔡瀾此言一出即引起爭議，不少網民紛紛反駁，指火鍋從底料的組成，到放料的順序，還有調料的豐富，一切都很有文化，不能說消失就消失。

蔡瀾近日參與湖南衞視節目《天天向上》的拍攝，講述國家改革開放40年來的食物變化，主持人向嘉賓提出問題：「如果可以讓全世界範圍內當中的一道菜消失，你會希望是甚麼呢？」蔡瀾表示：「沒有文化價值，讓火鍋消失吧！」他解釋：「火鍋是一種最沒有文化的料理方式，你東西切好了就扔進去，那有甚麼好吃呢？」

蔡瀾的言論引來內地網民譁然，不少人反駁指火鍋其實不簡單：「北京的銅鍋炭火清鍋底，四川重慶的九宮格火鍋，東北的酸菜亂炖火鍋等等，飲食文化博大精深！」、「火鍋，從底料的組成，到放料的順序，還有調料的豐富，都很有文化啊！」更有網民聲言「消滅火鍋？估計會形成龐大的大軍，為火鍋請命！」

蔡瀾去年8月曾在自己的微博留言，指自己對火鍋「確是興趣不大」，但他偏愛火鍋當中的毛肚，更指「吃不到毛肚，就像沒吃火鍋」。