浙江女童食浸泡兩天黑木耳中毒　

浙江金華一家三口上月29日食了浸泡2天的黑木耳後出現中毒，其中7歲小女孩在ICU接受治療，未脫離危險期。
浙江省疾控中心發今日公布化驗結果，指患者因食用黑木耳，引發椰毒假單胞菌的毒性代謝產物米酵菌酸中毒，但中毒患者家中剩餘的黑木耳未檢測出米酵菌酸，剩餘黑木耳在實驗室浸泡5天后也未檢出米酵菌酸。
浙江省疾控中心專家指出，實驗證明，在保持良好衛生環境的情況下，黑木耳浸泡過程中很難產生毒素米酵菌酸。患者食用的導致中毒的黑木耳，推斷與其家中特定環境有關，比如浸泡時周邊同時存在過期變質的食物，或浸泡容器未洗滌乾淨而殘留食物殘渣，而變質和殘留的食物殘渣會成為米酵菌酸形成的溫床。
專家指出，一般短時間浸泡黑木耳，產生米酵菌酸的可能性非常低，因此在良好衛生環境下，正常浸泡的黑木耳可放心食用。
浙江省疾控中心建議，家庭食用黑木耳，每次只短時間浸泡當餐食用量的木耳，不食用浸泡過夜的黑木耳；黑木耳浸泡後如發現有異味或手摸感覺有粘液產生，請立即丟棄不可食用；保持良好的廚房衛生環境，不留剩飯剩菜，及時洗淨餐具，不留食物殘渣。