850克白松露68萬成交 香港買家投得

稀有的白松露向來被視為珍貴食材，在意大利當地周日（12日）舉行的第18屆意大利阿爾巴（Alba）白松露國際拍賣會上，來自香港的買家以7.5萬歐元（約68萬港元），投得重約850克的白松露。 專家指出，今年天氣乾旱，導致白松露不容易採集，價格飆升。由去年每公斤3000至4000歐元（2.7萬至3.6萬港元），飆升至6000歐元（約5.4萬港元）。 拍賣會在意大利Grinzane Cavour城堡舉行，全國松露研究中心的賈尼科洛（Isabelle Gianicolo）指出，拍賣會上所得將全數捐做慈善用途，因此拍賣價不一定反映真正市場價格。 過去25年，松露產量下降30%，有些地方更沒有松露出土了。由於白松露供應有限，價格自然上升，今年更創新高，平均每公斤要6,000歐元（5.5萬港元）。