台灣消保處抽查食肆 發現過期4年食材

台灣行政院消保處公布今年7月於新北市、桃園市等七縣市，隨機抽查空廚及台鐵、高鐵等交通轉運站旁的餐廚業者，就廚房環境衛生、食材保存進行查核，並抽檢食材，結果發現有7間衛生環境不符合規定。 消保處簡任消保官王德明表示，隨機抽查食材和熟食中，未檢獲有動物用藥及農藥殘留，而大腸桿菌檢測也通過。但是環境衛生查核有7間不合格，當中食材貯存使用有2間不合格。有員工沒有進行年度健康檢查、未設置防止病媒蚊侵入設施以及有員工未有穿上工作衣帽等。 消保處表示，違規最嚴重的鄉野便當，有員工連圍裙也沒有。切菜時，員工不但沒有戴上手套，手上還帶著手鐲，容易把細菌帶入食材，甚至有食材直接放在地板上，以水管接水沖洗，衛生情況惡劣。 另外，台東縣關山鎮的源昌飯店及基隆七堵台鐵餐旅服務總所車勤服務部，發現有廚房內竟有過期超過半年的薑片以及過期4年的黑麻油，當局現已要求銷毀過期食材。 台鐵回應時指，查獲過期的薑片是以前製作壽司的食材，但現在已沒有製作壽司，未銷毀過期食材是他們的疏失；當局啟動本部稽核，也請其他單位加強檢查。根據《食品安全衛生管理法》，現已向涉事供餐業者罰款新台幣6萬元（約1.55萬港元）。