倫敦9座位壽司店 躋身米芝蓮三星

法國《米芝蓮指南》公佈周二宣佈，位於倫敦梅菲爾區只有9個座位的高級壽司店The Araki躋身英國三星級餐之列，與法國名廚艾倫杜卡斯主理的Alain Ducasse at the Dorchester、倫敦戈登拉姆齊餐廳、伯克郡布萊 The Fat Duck及The Waterside Inn齊名。 The Araki由日本廚師荒木水都弘主理，他原本在東京經營一間三星餐廳後，其後結束日本業務，2014年轉戰倫敦，並選用歐洲魚類，再以有200年歷史的傳統手法，製作別具特色的江戶前壽司。