「海底撈」被揭老鼠亂竄 火鍋湯勺通渠

內地著名火鍋品牌「海底撈」，近日被媒體揭發其北京兩家分店衛生情況恐怖。廚方老鼠亂竄、裝垃圾的竹籃和餐具同一水池清洗、洗碗機「臭死人」、員工用顧客使用的火鍋湯勺通渠，店舖經理看見也不阻止。火鍋集團兩度回應：「媒體報道披露內容屬實，對此向顧客致歉」，並表示兩店將停業整頓。 北京《法制晚報》記者今年5月初和7月底分別成功應徵「海底撈」員工，進入位於北京的勁松店和太陽宮店後廚工作，發現老鼠在廚房四處亂跑，更有老鼠爬進裝著食物的櫃子裏。雖然餐廳曾請滅鼠公司清理，但沒過幾天，又有老鼠出現。 記者又發現，清潔工常一邊打掃，一邊洗碗。用來打掃地面和下水道的掃帚也同時用來清潔洗碗機和儲物櫃。員工還把掃帚和抹布放進洗碗池內和餐具一起清洗。 店內傳送食物的傳送箱從不清洗。洗碗機雖然每天都會清洗，但僅是清洗表層，內部大約兩至三個月才洗一次，裏面沾滿腐爛的食物殘渣，可以用手刮下一層厚厚的油漬，散發出陣陣腐爛的惡臭，洗碗機傳出的餐盤上有清晰的黃色水漬。洗碗工都承認：「你看那上面沾的油，又清洗不了，能把人給臭死。」 每晚結束營業後，廚房的渠口有時會堵塞，職員就打開水管的擋板，清理堵塞的垃圾雜物，用的就是顧客吃火鍋使用的湯勺。這些湯勺用來通渠後，再被放回和餐具一起清洗。後堂經理看了一眼隨後轉身離開並不阻止，旁邊的員工向記者說：「這件事沒甚麼好大驚小怪的。」

四川海底撈餐飲股份有限公司在官方微博作出回應，稱媒體報道中披露的問題屬實，公司對此十分愧疚，向顧客表示誠摯的歉意。 海底撈在聲明中稱，這次出現老鼠，以及暴露出來的其他方面在衛生清潔方面的問題，都讓公司感到非常難過和痛心。公司已布置所有門店進行整改，並會後續公開整改方案。