(341)大家樂指人力投資短暫影響到利潤率 有助長遠增長

大家樂(341)去年營業額收入增4.3%，但純利倒退2.7%至5.04億元，每股盈利87仙，派末期息每股63仙不變。大家樂股價在業績後回軟，跌1.3%報25.75元。首席財務官林洪進表示，利潤下跌因為加了員工薪酬。首席執行官羅德承認為，投資短暫影響到利潤率，但有助長遠增長。 相對大快活（052），大家樂純利率繼續下跌，由15年度的6.85%，跌至去年的6.38%，大快活純利率則為7.95%。 成本高企，公司的加價計劃如何，羅德承只表示需考慮顧客承受能力，期望人工成本的增加可由創新產品以提升客次及單價來抵消。他指出，去年平均單價為35元，升1元，其他經營成本如租金和食材成本則持平，他認為在定價方面已相當克制。 大家樂去年總派息率為94.1%，林洪進表示，有信心未來派息會持續增加。 本港餐飲業勞工短缺，因此增加員工薪酬以吸引人材，期望對利潤率的影響只是短暫。集團未表明來年會否加價，計劃今年在港開店30至40間，需增聘人手逾千人。餐飲業勞工短缺問題嚴重，現時平均時薪需要提升至40至50元才有吸引力，過去三年內人工成本佔銷售額由27% 升至29%，今年三月底止年度則佔31%，對利潤率造成壓力，期望影響只屬短暫。