星島申訴王|直擊港人北上買大閘蟹 蓮塘¥10隻大閘蟹 實測爆膏指數

2024-10-27 11:00

星島申訴王|直擊港人北上買大閘蟹   蓮塘¥10隻大閘蟹   實測爆膏指數
星島申訴王|直擊港人北上買大閘蟹 蓮塘¥10隻大閘蟹 實測爆膏指數

每年農曆8月到10月都是吃大閘蟹季節,近年不少港人到深圳買大閘蟹 。《星島申訴王》趁蟹季開鑼,派記者前往蓮塘口岸一帶街市,直擊港人買大閘蟹熱潮,有人大讚內地大閘蟹性價比高,價錢比香港平一半。有大閘蟹檔主賣100元人民幣10隻蟹,更指大閘蟹全部從江蘇直接進貨,保證多膏又新鮮,不好吃可以退錢,又稱每隻蟹也有防偽標籤的「認證戒指」,只是「嫌麻煩」才沒有掛到蟹上。

《星島申訴王》主持Victoria 走訪了5間蟹舖,發現老闆們全部以廣東話招呼,且有問必答,瞄準港客市場。大閘蟹價錢方面,以3兩到3兩半大閘蟹為例,一般100元人民幣已有5隻。有蟹販指,定價低全靠薄利多銷,更謂其客戶以港人為主。

深圳大閘蟹低至¥10 隻   產地認證戒指「隨便送」

每年農曆8月到10月也吃大閘蟹的時節。
每年農曆8月到10月也吃大閘蟹的時節。
黃先生表示內地的大閘蟹至少便宜一半。
黃先生表示內地的大閘蟹至少便宜一半。
近年不少人反映北上深圳買蟹最便宜
近年不少人反映北上深圳買蟹最便宜
《星島申訴王》發現蓮塘便宜的是¥100 10隻。
《星島申訴王》發現蓮塘便宜的是¥100 10隻。
蓮塘口岸附近的蟹舖一般¥100人仔已經有5隻。
蓮塘口岸附近的蟹舖一般¥100人仔已經有5隻。
《星島申訴王》在蓮塘口岸附近的街市找到最平的¥100十隻大閘蟹。
《星島申訴王》在蓮塘口岸附近的街市找到最平的¥100十隻大閘蟹。
2.8兩的江蘇公蟹味道厚滑,惟太過少膏。
2.8兩的江蘇公蟹味道厚滑,惟太過少膏。
這批蟹雖然尚算新鮮,未見有異味,惟膏量、食味也表現平平。
這批蟹雖然尚算新鮮,未見有異味,惟膏量、食味也表現平平。
資深蟹商陳錦輝建議選擇至少4兩起的大閘蟹,而且港商購入的大閘蟹無論膏量及食味也會較有保證。
資深蟹商陳錦輝建議選擇至少4兩起的大閘蟹,而且港商購入的大閘蟹無論膏量及食味也會較有保證。

蟹價低處未算低,其中一檔的蟹價低至100元人民幣有10隻,平均10元一隻。雖然蟹身明顯較細,僅2.8兩,但檔主表示大閘蟹是自己從江蘇產地直接進貨,更擔保「不好吃可以退錢」,又稱每隻蟹也有「認證戒指」,只不過自己「嫌麻煩」才沒有別到蟹鉗上,如主持需要大可「隨蟹附送」。

主持隨即到附近一間酒樓即蒸即食。
主持隨即到附近一間酒樓即蒸即食。

主持為測試這些平價大閘蟹質素,就找了口岸附近一間酒樓即蒸試食。發現這批大閘蟹雖然尚算新鮮,未見有異味,惟膏量、食味也表現平平,膏少肉削。一分錢一分貨,北上買大閘蟹吸引力勝在夠平,對比香港若3兩蟹,一隻至少要港幣50到70元不等,比內地貴逾倍。

本地蟹商呻生意減三成:香港勝在食得放心

資深蟹商陳錦輝指,香港與內地大閘蟹的相異之處是香港需經過三重檢驗。
資深蟹商陳錦輝指,香港與內地大閘蟹的相異之處是香港需經過三重檢驗。

香港資深大閘蟹商永富食品公司董事陳錦輝向《星島申訴王》解釋,香港大閘蟹定價較內地昂貴,原因在於香港針對大閘蟹的檢疫手續較內地複雜。他以江蘇蟹為例,每籮蟹要經三重檢測,首先蟹要在產地先進行檢測;由於目前中港兩地在檢疫標準上未能達成共識,所以蟹商便要自費將蟹送到韓國進行第二輪檢驗。批出當地檢疫證明書後,再迂迴轉口到港,再交予食環署檢驗。

陳生指,這種產地認證戒指冒牌貨泛濫,消費者不能盡信。
陳生指,這種產地認證戒指冒牌貨泛濫,消費者不能盡信。

陳又指,在香港要合法售賣大閘蟹,須向食環署取得介貝類水產動物(大閘蟹)售賣許可證,變相售賣大閘蟹成本自然提高。他續指,10元人民幣一隻的平價蟹,食味參差,其實一般本地蟹商也視為次貨,不會進口香港。

作為消費者,想挑選質素高的大閘蟹,陳有以下貼士:

1. 要看看蟹的眼穴
大可用手指點一點眼穴,生蟹便會眨一下

2. 反轉看蟹肚
蟹肚顏色要飽滿,按下去不能軟趴叭

3. 拉一下蟹爪
蟹爪要具回彈力會動。

至於蟹膏多少,一般消費者未必夠經驗憑肉眼看得出來,最重要也是記著「九圓十尖」,即是農曆九月宜吃母蟹,十月就公蟹最肥美,最後就是找有信譽的持牌商戶揀選大閘蟹。

根據海關規定,大閘蟹不在禁運或受管制物品名單,只要是自用且數量合理,例如只攜帶數隻,不論生蟹或熟蟹,原則上可以帶回港回家食用。不過,若一人帶一大籮大閘蟹回港,海關有理由質疑為非自用。

《星島申訴王》進行系列式報道,發現不少香港人到深圳蓮塘街市買餸,檔販會替客人想辦法,以便偷運生肉到香港。記者又放蛇直擊,發現有「大媽代購兵團」代港人買餸,每日一袋二袋到港鐵站交收生雞生排骨,藉此賺外快,但有關行為已觸犯本港法例。

受到港人北上消費買餸影響,香港街市生意備受影響,尤以新界北區一帶街市更加成為重災。有街市承包商更要穩住豬肉價錢應對。

延伸閱讀:代購密密送內地生肉到港 放蛇直擊港鐵站交收生雞排骨

下一集《星島申訴王》主持Victoria 更到深圳大型超市為大家拆解一下生家禽肉、蛋類及新鮮魚蝦肉,詳細講解禁運或受管制的物品名單,讓市民更清楚了解那些食品可以帶回港,大家記得收睇。

延伸閱讀:港人北上買餸熱深圳鮮雞¥55隻 直擊蓮塘街市攤販生肉真空包裝助過關

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