捲出海外｜內地食肆進軍新加坡掀惡性競爭？ 平均每月執笠274間超疫情

「捲」（惡性競爭）是內地流行的網絡名詞。餐飲業在內地內捲，而且捲出海外，大批中國餐飲品牌入駐新加坡，導致當地市場競爭加劇，成本壓力嚴峻，今年首9個月，新加坡餐飲公司停業的速度超出了疫情時期。

今年前9個月，新加坡共有2465家餐飲公司停業，平均每月274家，這比2023年平均每月229家的停業數增加了19.7%。

結業平均數比去年增19.7%

餐飲業大量關店或與海外品牌進入有關。根據新加坡會計與企業管制局（ACRA）的數據，今年首九個月每月平均有326家餐飲公司開業，高於去年每月平均的301家。

隨著中國遊客數量增長，越來越多的中國品牌將新加坡作為第一站。路透社

有報告指出，新加坡一直是國際品牌進軍東南亞市場的必經之地，隨著中國遊客數量增長，越來越多的中國品牌將新加坡作為第一站，這些品牌俘獲了本地人的味蕾，給本地餐飲品牌帶來了巨大競爭力。

在「火鍋一哥」海底撈的引領下，一眾火鍋品牌紛紛漂洋過海。湘菜、川菜、雲南菜、西北菜等等遍地开花。飲料店也五花八門，包括蜜雪冰城、喜茶、霸王茶姬……

行業格局面臨大洗牌

萊坊新加坡零售物業部主管徐偉傑指出：「越來越多的品牌爭奪有限的實體店面，再加上材料和勞動力成本的上升，推動了租金上漲。」這種多重壓力導致新加坡餐飲業面臨前所未有的挑戰。

新加坡餐飲業正經歷前所未有的變革，行業格局面臨洗牌。消費者飲食習慣的改變、科技進步和勞動力短缺等因素對傳統模式造成了挑戰。

疫情後的市場復蘇與競爭加劇，使一些老牌餐飲企業面臨淘汰風險。未能適應新趨勢的餐廳可能被市場拋棄，而擁抱創新的企業則有望脫穎而出。