鼎泰豐華北店關閉︱拆局：消費不振外國客減 敵不過「內捲」

大陸消費降級，以小籠包聞名的台灣餐飲品牌鼎泰豐也捱不住。北京恆泰豐餐飲有限公司昨日公布，由於營業執照20年期限已滿，10月31日前關閉北京、天津、青島等13家華北分店及1家廈門分店，並遣散約800名員工。公司總經理楊炳坤直言「性價比」是大陸消費者買帳的關鍵，加上近年到大陸的外國客大減，令生意虧損。有大陸網民指鼎泰豐「太貴」，敵不過「內捲」是意料之中。

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北京鼎泰豐︱20年小籠包王國遇挫 將關華北14家門市

1958年創立於台灣的鼎泰豐，從巷口小吃店發展成全球餐飲品牌，海內外擁有160多家分店。經台灣鼎泰豐授權合作，北京恆泰豐餐飲有限公司2004年起在華北和福建廈門經營鼎泰豐。鼎泰豐在華東地區的門店，則與另一企業合作經營，未受今次結業影響。

北京鼎泰豐宣布將陸續關閉華北14家分店。

台灣傳媒報道，本次估計有800名員工遭遣散，包括23位為台籍員工，將依年資計算遣散費；加上商場違約金等，預計花費達6000萬。

「北方的鼎泰豐要停止營業了，不捨的是蛋炒飯和酸辣湯。清炒豆苗也讓人難忘。」一名網民昨日在微博上留言。也有不少大陸網民指鼎泰豐定價「太貴」，微博網友「爭當二師兄」說：「在北京吃過一次，認為性價比太低，後來沒再光顧過了。」微博大Ｖ「北京人應該知道的北京事」也說：「感覺價格偏高，還收10%服務費。」

中時新聞網引述北京恆泰豐餐飲有限公司總經理楊炳坤說，北京鼎泰豐是國際知名品牌，有一定的客源基礎，其中外國客人佔其20％至30％，但近年外國人續離開大陸，失去此目標客群對北京鼎泰豐來說傷害性較大。楊炳坤直言「性價比」是如今大陸消費者買帳的關鍵，要讓消費者有「佔便宜」的感覺。

上半年逾百萬家餐飲店倒閉

餐飲行業媒體平台「餐觀局」日前就曾報導，對大陸餐飲人來說，今年上半年最大感受是「難，太難了」。

數據顯示，今年上半年逾百萬家餐飲門店倒閉，幾乎趕上去年全年數據，更是2022年全年餐飲註銷門市數量的兩倍。無數餐飲業者賠光血本，最後只能黯然退場，「活下去」再次成為全體餐飲人的吶喊。

除了餐飲小品牌在困頓中掙扎，大型餐飲品牌日子也不好過，茶飲「奈雪的茶」預計虧損人民幣4.2億元至4.9億元；連鎖餐企「呷哺呷哺」至少虧損2.6億元；咖啡巨頭瑞幸咖啡利潤也比去年同期下滑50%。