星島申訴王｜60年老字號星座冰室告別香檳大廈 老闆：一百個唔捨得

隨著城市發展的變遷，有不少老店都敵不過結業命運。位於尖沙咀香檳大廈開業超過半世紀的星座冰室，亦要向市民講一聲「再見」。在冰室營業的最後一日(7日)，《星島申訴王》與老闆及一班熟客一同見證店舖招牌拆卸的重要時刻。
 

林老闆拆卸店舖招牌。

林老闆拿著招牌感謝多年來光顧的熟客。

林老闆收舖後於店舖外舉行放映會。

林老闆對店舖的每一個角落都充滿感情。

星座冰室第四代東主林老闆(右)與初代茶水師傅潘生一同見證店舖招牌拆卸的重要時刻。

招牌拆卸前夕。

無奈業主收舖  第四代東主萬分不捨

充滿傳奇色彩的尖沙咀香檳大廈，業主自2011年逐步收購大廈業權，1966年開業的星座冰室為最後一戶留守大廈Ｂ座的餐廳，冰室第四代林先生早有退場的心理準備，本著「做得一日得一日」的心態堅持至今，惟至上月收到業主通知，需於8月初搬離大廈，遂決定在距離舊舖約200米的加連威老道另起爐灶。

在香檳大廈經歷四十個寒暑，由廿年前接手父親生意，到今時今日要親手拆下招牌，冰室盛載著他的喜怒哀樂，他眼泛淚光對《星島申訴王》表示「這裡是我成長的地方，若要說有多難過，我會說有一百個不捨得。」

他對店舖內的一檯一凳、一磚一瓦，每一個角落都充滿感情，在最後一刻仍刻意保留著舊有格局。「我好想留著這個六十年代的氛圍，實在不忍心下手搬走任何東西。」林老闆無奈指，新舖空間有限，未必能夠保存舊舖所有陳設，相信只會帶走門外的紅字舊招牌以及牆上由眾多名人送贈的開張誌慶玻璃鏡牌匾。

掛在牆上由眾多名人送贈的開張誌慶玻璃鏡牌匾。

招牌拆卸後。

星座冰室初代茶水師傅潘生向熟客們展示沖奶茶技術。

Tasha認為星座冰室是非常有歷史的小店，所以再忙都要到場了解一下。

光顧二十多年的尹生表示這裡用餐是為了一種懷舊的感覺，還保留著傳統的風味，招牌的格式與其他餐廳時不一樣的，字是從右至左的。

熟客阿傑認為這裡擁有香港風味，十多年來都帶不同的外國朋友前來冰室，感受香港特色。

曾任星座冰室初代茶水師傅潘生表示，「55年前在冰室工作，每天都差不多爆滿，街坊和市民都非常支持他。」。

林老闆希望能保留這個（六十年代）氣氛、這個格局、這個環境。

冰室營業的最後一日(7日)。

林老闆每天都為客人煮招牌番茄撈蛋麵

林老闆每天準時七點到店舖，用新鮮番茄做茄醬。

星座冰室最出名的蕃茄撈蛋牛肉麵。

林老闆向顧客保證，不論在新舖還是舊舖，招牌番茄撈蛋麵的價錢和味道都不變。

舊雨新知前來送別 初代茶水：以前日日爆場

於冰室營業的最後一日，不少老闆的舊友、熟客都到場懷緬一番。林老闆收舖後更舉行放映會及招牌拆卸儀式，與舊雨新知懷緬過去。年過七十，曾任冰室初代茶水師傅的潘生亦早早到場表演沖奶茶「我55年前在冰室工作，每天都差不多爆滿，街坊和市民都非常支持我們。」他形容，當年冰室名人客眾，印象最深刻是于素秋小姐和陳立探長，又謂冰室賣的是人情味，今時今日其他新店也無法媲美。

熟客阿傑認為這裡擁有香港獨有風情，十多年來帶不同的外國朋友前來冰室，感受香港特色。他又認為，新店始終難以複製舊舖的獨有情懷。光顧二十多年的尹生則表示，自己很欣賞冰室的老派裝修，例如招牌字號是從右至左的，奶茶凍飲亦沿用玻璃杯，而非坊間多用的塑膠杯。

除了一眾老客人，亦有新客慕名而來，Tasha從網上得知冰室將搬遷，特意帶韓籍朋友到店內感受最後一天的氣氛。她點了店內最出名的番茄撈蛋麵，大讚番茄湯底非常濃郁。