恐怖砧板︱慳家大叔用逾十年致腎衰竭險死 清洗廚具4大秘技公開

節儉是傳統美德，但有時為了節儉，省點小錢反而傷了身體，就會本末倒置，得不償失。浙江一位老翁便因為「過分節儉」用了十多年的廚具發霉長毛也捨不得扔，只是擦洗乾淨又用了起來，最後病從口入，導致腹腔嚴重感染，出現腎衰竭。

6月底，浙大一院急診科接診了一位由寧波轉院而來的70歲老人忠叔（化名）。院方初步判斷為「腹腔間隔室綜合征」，原因待定。醫生在開腹手術中看到忠叔腹腔內感染得非常嚴重，不僅有大量淡黃色渾濁液體，還有多處腸道水腫發炎、積氣積液造成了腸梗阻。

廚具發霉該立即棄置。

70歲老人忠叔（化名）拾回一命。

發霉砧板暗藏大量細菌，該立即棄置。

舊了的廚具就該棄置更換。

醫生建議用硬木或不銹鋼砧板，並保持其乾燥，減少病菌滋生環境。 (路透社)

醫生於是對其腹腔積液、大小便和痰液進行培養，結果篩查出大量銅綠假單胞菌（「綠膿桿菌」）、大腸桿菌、念珠菌、革蘭氏陽性球菌等多種病菌。忠叔經過半個月的治療情況才逐漸好轉，事後他才回憶起來，家裡的砧板、筷子和木刀架等都用了十多年。

據了解，綠膿桿菌是臨床上較常見的條件致病菌之一，感染後可引起人體任何部位和組織的感染，如呼吸道、尿道、胃腸道、中耳及創傷部位等。

TIPS： 砧板、筷子點樣洗？

1. 推薦使用材質緊密、易清潔的砧板，如硬木或不銹鋼，並保持其乾燥，減少病菌滋生環境。

2. 木質砧板建議每1-2年更換，筷子則需每3-6個月更換一次，一旦發現霉變、變形或異味應立即替換。

3. 清洗筷子時注意逐根清洗、不聚攏搓洗，使用洗潔精清洗筷子、砧板後，迅速擦乾，並放在通風處自然晾乾，絕對不允許它們「濕噠噠」。

4. 使用洗碗機、消毒櫃等機器幫助消毒。用不同砧板分開切生、熟食。此外，刀具、抹布等也要清洗乾淨，定期消毒。