店舖求變應對「執笠潮」?銅鑼灣麵包舖增賣兩餸飯吸客   食客、網民點樣睇?

2024-08-03 17:05

店舖求變應對「執笠潮」?銅鑼灣麵包舖增賣兩餸飯吸客   食客、網民點樣睇?
店舖求變應對「執笠潮」?銅鑼灣麵包舖增賣兩餸飯吸客   食客、網民點樣睇?

受北上消費影響,飲食及零售業受衝擊,政府統計處早前發表6月零售業銷貨額數字,臨時估計為299億元,按年跌9.7%。飲食及零售業受重挫,不少商家亦要求變。近日銅鑼灣一間連鎖麵包店亦作出轉型,除出售麵包外亦在飯時加推兩餸飯。《星島頭條》網記者在工作日(2日)近午飯時間到該麵包店了解,發現該店在午飯及晚飯時間出售兩餸飯,惟人流不多,有巿民指因為便宜而光顧。

依記者所見,該麵包店以售賣麵包為主,在近收銀位置闢出位置出售兩餸飯,以中式餸式為主,約有10款可供選擇,兩餸飯售價32元,三餸飯售價40元,在銅鑼灣午飯動輒近百元來說,售價相宜。店員表示,在本周一開始出售兩餸飯,目的想增加生意,顧客主要以附近居住或返工的人為主,而顧客對兩餸飯的評價都是價格便宜。

臨近中午陸續有市民前往購買兩餸飯。黃鈺鈞攝
臨近中午陸續有市民前往購買兩餸飯。黃鈺鈞攝
臨近中午陸續有市民前往購買兩餸飯。黃鈺鈞攝
臨近中午陸續有市民前往購買兩餸飯。黃鈺鈞攝
君蘭麵包廠推出兩餸飯和三餸飯。黃鈺鈞攝
君蘭麵包廠推出兩餸飯和三餸飯。黃鈺鈞攝
君蘭麵包廠推出兩餸飯和三餸飯。黃鈺鈞攝
君蘭麵包廠推出兩餸飯和三餸飯。黃鈺鈞攝
君蘭麵包廠推出兩餸飯和三餸飯。黃鈺鈞攝
君蘭麵包廠推出兩餸飯和三餸飯。黃鈺鈞攝

正在實習的大學3年級學生楊小姐表示,該店在街頭派傳單,見到價格相宜,因而前來光顧。她指舖頭「執笠」和租金貴及北上消費有關。她認為內地的服務較香港好,她自己每個月都會北上消費一次。而她的朋友則稱,有部分香港人不太友善,想要抓著內地遊客的心,就需要改善服務態度。

現正實習的大學3年級學生楊小姐和朋友。黃鈺鈞攝
現正實習的大學3年級學生楊小姐和朋友。黃鈺鈞攝
梁小姐表示放假的時候都會選擇北上,因為其性價比較高。黃鈺鈞攝
梁小姐表示放假的時候都會選擇北上,因為其性價比較高。黃鈺鈞攝
陳小姐認為舖頭「執笠」未必是因為北上消費的人多了。黃鈺鈞攝
陳小姐認為舖頭「執笠」未必是因為北上消費的人多了。黃鈺鈞攝
王小姐認為香港好多舖頭「執笠」因難敵內地服務較好及價錢較優惠。黃鈺鈞攝
王小姐認為香港好多舖頭「執笠」因難敵內地服務較好及價錢較優惠。黃鈺鈞攝
附近新開張的內地品牌「喜茶」店舖排長龍。黃鈺鈞攝
附近新開張的內地品牌「喜茶」店舖排長龍。黃鈺鈞攝
原本是「林香檸」店舖現搬去鄰近位置。黃鈺鈞攝
原本是「林香檸」店舖現搬去鄰近位置。黃鈺鈞攝

在附近工作的王小姐表示,朋友介紹該店在午飯時出售兩餸飯,因而特意前來購買。她指香港現時舖頭「執笠」是因為全面通關,內地的服務較香港好,價錢亦都較優惠。她指香港人工和租金貴,餐廳需要回本,不能一味「貪平」,因這一原因和大陸已經「冇得比」。

同樣在附近工作的陳小姐表示,因為朋友介紹,又覺得價格相宜前來光顧。她指現時巿面舖頭輪轉較快,但不認為舖頭「執笠」與北上消費有關,因現時經濟差,遊客減少。而住在長州的陳先生亦都表示,舖頭「執笠」是現時的一個大趨勢,受好多因素影響,不單單因為北上消費。不過亦有補充,他個人雖然沒有經常北上消費,但遊覽過其他內地城市例如上海、成都等,其服務態度都比香港好。

該店兼售兩餸飯的消息亦在FB群組流傳,有網民指該店「離地鐵站出口好遠,無巴士小巴站,即係話返工放工最多人買麵包嘅時候,都唔會經過佢。」亦有網民感嘆生意艱難,麵包店只能靠兩餸飯救亡,「之前行過好多次都冇見過有人幫襯買包」、「太貴租了,捱得一時得一時,捱得一日得一日」、「CWB(銅鑼灣)來講好平了」,亦有指「轉吓型其實係好事、好過等執笠、如果唔係又有人失業」。

記者:黃鈺鈞
 

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