茉酸奶︱被揭材料過期逾40日發餿始丟棄 北京市監部門立案調查
2024-05-28 16:41 
內地再有連鎖餐飲店被媒體「放蛇」發現，永續食品標籤的食安問題。「茉酸奶」位於北京的分店被揭發存在使用過期40餘天原料；更換原料效期標籤，或根本不使用效期標籤；常溫存放須冷藏的水果，水果變色、出水仍繼續使用等。「茉酸奶」27日傍晚在微博發道歉聲明，對涉事門店永久閉店。
據新華社28日報道，北京市場監管部門就事件立案調查，遭媒體揭發有不同食安問題的茉酸奶門店，包括北京石景山萬達店、北京伊藤洋華堂店、北京華宇時尚購物中心店、華熙LIVE·五棵松店等，它們在報道公開後已被停業。
同時，北京市監部門對轄區其餘20家茉酸奶門店開展全覆蓋執法檢查工作。
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針對媒體報道，「茉酸奶」MOREYOGURT 發佈致歉聲明：針對涉事加盟門店，茉酸奶總部已經安排即刻閉店，並將永久與其解除合約。此外，將對全國所有門店的「食材儲存、食品效期、水果保存」等問題再度進行全面細緻檢查，並對所有員工定期進行培訓和考核。聲明表示，本次事件反映出門店日常管理中的嚴重失誤，在此向大家表達誠摯的歉意。
官方：即關涉事門店並解約
內媒《新京報》記者，以隨機應聘方式，加入北京多家「茉酸奶」加盟店任店員，「放蛇」期間發現，使用過期40餘天的原料；更換效期標籤，不按時報廢原料，或根本不使用效期標籤；常溫存放應冷藏的水果，水果變色、出水後，仍接著使用；偷工減料，不嚴格按照配料表足量放料；用工不需要工作人員提供國家強制要求的餐飲人員健康證明等。
報道指，在石景山萬達店中，記者發現有製作好的奶昔變壞發出餿味，向店長報告後，僅是開蓋把餿了的椰肉丁丟棄，補上新開封的椰肉丁，便重新把飲品封蓋發售。
而「茉酸奶」海淀區華宇時尚購物中心三層的門店，原料不是按到期日廢棄，而是「店長說沒事就沒事，她早上來的時候聞過」，同日，該店使用已過期3日的榴槤蓉製作奶昔並售出。
報道又指，5月9日在「茉酸奶」伊藤洋華堂店，「放蛇」記者反映製作飲品的材料青稞已過期逾40日，但其他店員表示，「你不用管」，然後將過期青稞放入奶昔中並售出。
之後涉事店員向店長反映青稞過期，店長檢查後在冷櫃中再找到多3袋過期青稞，一併扔掉。但該杯使用過期原料的奶昔則未追回。
5月11日，同一店再被發現使用過期逾40天的青稞，但今次店長助理在知情下仍使用來製作多杯奶昔，未有丟棄。
報道指，「茉酸奶」石景山萬達廣場店同樣有使用過期40多天的燕麥製作飲品的情況。
報道指，「茉酸奶」對原料效期有明確要求，當食材快到期時，列印標籤的機器會發出聲音提醒。而「茉酸奶」規定，芒果、菠蘿、火龍果、士多啤梨等新鮮水果，切製入盒後只能存放4小時，過期須報廢。
不過，石景山萬達廣場店的店長和店員，在水果報廢時間屆滿後，會更改標籤繼續使用。
奶昔僅表層用新鮮水果蓉
海淀區華宇時尚購物中心三層的「茉酸奶」店，則被發現基本不使用標籤。原本有效期為6小時的榴槤蓉，拆封入盒3天，顏色變為深黃色，仍繼續用來做奶昔，店員只是提醒，攪拌奶昔時，用舊的榴槤蓉，之後再用新的榴槤蓉蓋頂。
「茉酸奶」主打新鮮水果現場製作的酸奶飲品，在內地市場頗受歡迎，門店遍佈全國，香港也有分店。產品價格多在25元人民幣以上。官網聲稱「用料考究」，CEO顧豪曾表示，好的原料注定成本高昂。
不過，報道指，在某網路投訴平台上，有關「苿酸奶」的投訴超過200條，其中不乏對飲品質量的投訴，「喝完拉肚子」、「使用爛香蕉」、「榴槤蓉發酸」等。
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