內地消費降級 服務卻在升級 餐廳紙巾為何要收兩元?業界︰已成商家必爭之地

2024-05-24 00:00

內地消費降級 服務卻在升級 餐廳紙巾為何要收兩元?業界︰已成商家必爭之地
內地消費降級 服務卻在升級 餐廳紙巾為何要收兩元?業界︰已成商家必爭之地

北上消費熱潮掀起後,港人切身體會到內地從商場環境﹑服務水平,以及餐飲質素都較昔日升級,見微知著,這正正反映中國經濟近幾年的進步。其中不少港客都有留意,內地很多食肆都會提供優質餐桌紙巾,雖然會收取兩元紙巾費,但由於不是從前質素低、又薄又粗的卷裝廁紙,食客一般都無怨言。有內地紙巾品牌表示,這包兩元紙巾是近年商人兵家必爭之地,面對服務業激烈競爭,單單一包紙巾,各家食肆都會盡力提升水平,尤其疫情過後,內地消費者對衛生要求提高。

《星級創富》嘉賓:李偉樑

第二節:港客成內地消費金蛋 精明重口碑 喜好具指標性 「我們要雙贏的融合」

國內最大衛生用品生產商恒安國際(1044)執行董事及財務總監李偉樑,在星島《星級創富》節目中表示,雖然中國經濟緩慢復甦,一直被「消費降級」現象影響,但這不代表內地消費者對服務要求有所下降。相反,在他們的業務範疇所見,中檔的紙巾在過去幾年的需求越來越大,尤其是疫情推動對紙巾質量以及不同款式的需求,外出必備消毒型濕紙巾,即使上廁所,除了普通廁紙之外,亦有可以沖廁的濕紙巾。

兩元餐廳紙巾已成商家必爭之地

內地很多食肆都會提供優質餐桌紙巾。
內地很多食肆都會提供優質餐桌紙巾。
雖然小小餐巾紙看似不起眼,但若餐廳每日賣40桌兩元紙巾,餐廳一個月就有2,400元收入。
雖然小小餐巾紙看似不起眼,但若餐廳每日賣40桌兩元紙巾,餐廳一個月就有2,400元收入。
中檔的紙巾在過去幾年的需求越來越大。
中檔的紙巾在過去幾年的需求越來越大。
疫情推動對紙巾質量以及不同款式的需求。
疫情推動對紙巾質量以及不同款式的需求。
對於餐廳不提供紙巾,有內地民眾在小紅書上表示不滿。
對於餐廳不提供紙巾,有內地民眾在小紅書上表示不滿。
對於餐廳不提供紙巾,有內地民眾在小紅書上表示不滿。
對於餐廳不提供紙巾,有內地民眾在小紅書上表示不滿。
內地服務業激烈競爭,就連紙巾質量都會盡力提升
內地服務業激烈競爭,就連紙巾質量都會盡力提升
李偉樑指,他們在零售層面還得利用小紅書或者抖音這些社交媒體宣傳,把新產品直接帶到消費者手上。
李偉樑指,他們在零售層面還得利用小紅書或者抖音這些社交媒體宣傳,把新產品直接帶到消費者手上。
相比外國,國內使用紙巾量少,這意味著中國紙品市場未來有著廣闊的增長空間。
相比外國,國內使用紙巾量少,這意味著中國紙品市場未來有著廣闊的增長空間。

雖然小小餐巾紙看似不起眼,但若餐廳每日賣40桌兩元紙巾,餐廳一個月就有2,400元收入,這幾乎及得上招聘一名服務員的人工,特別是火鍋店對紙巾消耗更大,提供優質紙巾既是服務提升的工具,同時都可為食店及紙巾業界帶來龐大收入。

內地餐廳由過去僅提供免費卷裝廁紙,到現時的兩元紙巾,內地消費者對紙巾的使用更多元化,需求及質量也越來越高。李偉樑指出,一個疫情令民眾加深紙巾是直接對健康有很大影響,雖然國內的經濟慢慢穩定地復甦,對於消費都會比較謹慎,但是對於一些民生必需品,只有讓消費者提供足夠信心,尤其是貼身用品,民眾都很願意花錢「應洗得洗」。

國內每年人均使用9公斤紙巾 

李偉樑還提到,有研究指,國內每年大概平均人均用去約9公斤紙巾。相比熟成的西方國家,譬如說美國人均使用量是20多公斤,減少逾11公斤。國內使用紙巾量少,這意味著中國紙品市場未來有著廣闊的增長空間。尤其是國內逾13億人口,消費者市場龐大,加上過去的疫情教育了國內消費者多種高質量的紙巾,例如廚房紙巾﹑濕紙巾﹑盒裝紙等等,令他們對不同款式紙巾產品有需求。

內捲激烈 利用小紅書直接接觸消費者

面對國內各行各業的激烈競爭環境,不但兩元紙巾在互爭食肆買家,李偉樑指,他們在零售層面還得利用小紅書或者抖音這些社交媒體宣傳,把新產品直接帶到消費者手上。他說有不少品牌不惜割價速銷,甚至買一送一,先搶佔銷售大幅增長,但是利潤卻很低,若長期靠社交平台無限期投放,恐面對虧損情況,因此他們仍首要看重回報率,以及產品自身質素,望以口碑贏取客人信心。

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