印度兩餐廳集團為一道名菜發明權對薄公堂 新證據浮面 法律戰升級

印度名菜「牛油咖哩雞」享譽國際，但發明權誰屬，引發兩家印度連鎖餐廳對簿公堂。自1月以來，雙方在首都新德里高等法院就這道名菜的起源爭議不休，均聲稱自己是發明者。近日隨着新的照片和視頻證據出現，這場訴訟變得更加激烈，案件引起全球媒體和美食評論家的關注。

訴訟由人氣連鎖餐廳Moti Mahal背後的家族提出，在一份長達2752頁的法庭文件中，控訴競爭對手Daryaganj連鎖餐廳謊稱發明了這道名菜。Moti Mahal還指控Daryaganj抄襲其分店內部的「觀感」。Moti Mahal聲稱擁有「牛油咖哩雞」發明者的唯一權利，要求Daryaganj停止聲稱是這道名菜的發明者，並支付24萬美元賠償金。Moti Mahal說，其創始人古杰拉爾（Kundan Lal Gujral）1930年代在白沙瓦（現位於巴基斯坦）的一家餐廳創造了「牛油咖哩雞」。他其後遷往新德里。

辯方Daryaganj餐廳在新德里附近諾伊達的一間店舖。　路透社

原告Moti Mahal餐廳在新德里店舖製作的「牛油咖哩雞」。　路透社

Moti Mahal董事總經理莫尼什在新德里店舖展示曾光顧的政要名人。　路透社

Daryaganj行政總裁巴加展示剛煮好的「牛油咖哩雞」。　路透社

辯方Daryaganj一間餐廳。網圖

Daryaganj在一份長642頁的新訴訟文件中反駁，Moti Mahal發明「牛油咖哩雞」的故事並不真實，其目的只是誤導法庭。Daryaganj並提供了其餐廳內部裝飾的照片，聲稱是Moti Mahal抄襲了其「地磚設計」。

Daryaganj說，其創始家族的已故成員賈吉（Kundan Lal Jaggi），在上述搬遷到新德里的餐廳掌廚時，創造了「牛油咖哩雞」，當時他的朋友兼合作夥伴、來自白沙瓦的古杰拉爾，只負責市場營銷。古杰拉爾於1997年去世，賈吉於2018年去世。非公開文件中的證據包括一張1930年代的黑白照片，是古杰拉爾和賈吉這兩位朋友在白沙瓦的合照，也包括兩人在1949年的合夥協議、賈吉在搬遷到新德里後的商業名片，以及他在2017年講述這道名菜起源的視頻。

Daryaganj在訴狀中說，由於這對朋友的合夥關係，訟訴雙方都可以聲稱他們各自的祖先創造了這道名菜，並指這場糾紛是一場「商業競爭」。法官將於本月29日再開庭審理此案。

法庭必須裁定的一個關鍵爭議點是，這道名菜何時、何地、由何人首次製作，是古杰拉爾在白沙瓦，還是賈吉在新德里，抑或兩人都是首創者。

「牛油咖哩雞」的做法包括將雞肉用酸奶和香料醃漬數小時，醃漬用料包含印度牛油、薑、蒜、檸檬、萊姆、胡椒、芫荽粉、孜然粉、薑黃粉和辣椒等。這道印度名菜在TasteAtlas評選的世界「最佳菜餚」中排名第43位。品牌專家表示，發明權誰屬很重要。公關公司Perfect Relations的創始人之一、形像大師切里安說：「作為發明者，在全球吸引消費者有巨大優勢。你還有權收取更高的費用。」

 Moti Mahal採用特許經營模式，在全球擁有100多家分店。其「牛油咖哩雞」在新德里的售價為8美元（約62港元），在紐約則為23美元（約180港元）。已故美國總統尼克遜和印度首任總理尼赫魯等名人，都曾光顧Moti Mahal最初位於新德里的餐廳。Daryaganj則於2019年開業，其「牛油咖哩雞」的價格為7.5美元。它有10家分店，大部分在新德里，計劃向印度其他城市和泰國曼谷擴展。