推「B.E.S.T」策略 把歡樂傳遞給顧客 McHappy Office倡開心上班

香港麥當勞位於太古坊的辦公室今年3月大裝修，變身成「McHappy Office」，工作環境更舒適，多件融入麥當勞元素的藝術品，為辦公室增添歡樂，履行員工「開心上班」的管理方針，成為新聞。麥當勞行政總裁黎韋詩Randy接受訪問時形容，通過「McHappy Office」展示對員工的關愛，讓麥當勞成為「員工心目中的NO.1」，有開心的員工，才能夠將這份歡樂傳遞給逾百萬名顧客，讓他們「開心用餐」。

Randy表示，麥當勞想成為「顧客心目中的NO.1」之選，過去通過推出新的app、創新型產品，不斷提高對顧客的服務質素。但近年來餐飲業日益數碼化，人才市場供不應求，她認為，想在市場成功，需要貫徹「機會盡在麥當勞」的人才理念，透過提升員工職場幸福感，來留住人才。除了打造「McHappy Office」，麥當勞的「B.E.S.T.」最佳僱主人才策略是令員工能夠開心上班的關鍵。

麥當勞行政總裁黎韋詩Randy表示，希望通過「McHappy Office」展示對員工的關愛，讓麥當勞成為「員工心目中的NO.1」。

AI管理系統 員工專屬體驗

為實踐「B.E.S.T.」最佳僱主人才策略，Randy稱，麥當勞從四大範疇提升員工體驗——人才管理系統、員工專屬體驗、與McFamily慶祝成果以及積極培訓人才。首先是Bespoke HR System（度身打造人才管理系統），利用人工智能進行人員管理，自動按個別餐廳業務需要分配人手，令管理更加有效率，亦可以節省時間用於服務顧客及關懷員工。

Exclusive Employee Experience（員工專屬體驗）旨在為員工帶來特別的體驗及機會，例如每兩年邀請200多位餐廳總經理出席於海外舉辦的餐廳總經理會議，以及兩年一度的全球大會等。今年的麥當勞全球大會在西班牙巴塞羅拿舉行，香港亦有兩位餐廳總經理李俊傑（阿俊）和曾頌樺（KK）獲頒發The Global Ray Kroc Award（品牌創辦人），該獎項目的是表彰全球餐廳經理中排名前1%的成就。Randy表示，今次最開心是帶兩位得獎同事出席頒獎典禮，阿俊和KK亦能夠帶上家人一同見證拿獎的榮譽時刻。二人在麥當勞服務超過20年，與麥當勞共同成長、彼此成就，更是同麥當勞走過成家立業的人生經歷。

三是Success Celebration（與McFamily慶祝成果），關顧員工體驗，重視與他們分享成果。Randy指出，團隊需要通過慶祝為員工帶來正能量，例如舉行員工晚宴、提高員工福利、到前線餐廳參與服務等，都可以增加員工歸屬感。每年年初一，Randy都會親自到餐廳探望前線員工，並向他們送上禮物打氣。

香港今年有兩位餐廳總經理李俊傑(左)及曾頌樺 (右)獲得 Global Ray Kroc Awards 最高榮譽。

Randy的「Fun, Firm, Fair」的管理哲學，重視與員工交流，並於特別節日（平安夜、1月1日、年初一等）親自到餐廳為前線員工打氣。

與員工分享成果 積極培訓人才

作為全港最大的年輕人僱主之一，麥當勞亦考慮Talent Development（積極培訓人才），致力為年輕人創造就業和發展機會，包括在2003年創飲食業先河，開辦了《管理發展專業文憑（資歷架構第5級）》，讓員工在上班賺取薪金和經驗的同時免費進修，獲取與學士學位同等資歷。Randy說，希望通過員工獲得管理文憑等方式，令社會改變對於在麥當勞返工的看法，洗清以往沒出路才會做麥當勞的刻板印象。麥當勞還為獲得學士學位的「畢業生」，在西九文化區舉辦盛大畢業典禮，邀請他們家人及朋友出席慶祝畢業時刻。

作為首位土生土長的麥當勞行政總裁，Randy表示，麥當勞希望通過「McHappy Office」及「B.E.S.T.」策略，展示出「以人為本、以客為先、創新求變」的理念，讓麥當勞可以成為員工及顧客心目中的NO.1之選。員工可以「開心上班」，顧客亦能「開心用餐」。