走塑︱黃家和：僅三成食肆已轉環保即棄餐具成本或轉嫁消費者長遠應習慣自備餐具

2024-04-22 10:14

首階段管制即棄塑膠餐具和其他塑膠產品今日（22日）起實施。香港餐飲聯業協會會長黃家和今早在電台節目表示，現時18,000間食肆當中，有約三成已改用環保即棄餐具，尤其是大型連鎖餐廳，惟不少中小型餐廳則因為成本問題而暫未採用，但相信當稍後入貨量增加，環保餐具價格亦將相應下降。

香港餐飲聯業協會會長黃家和今早在電台節目表示，現時18,000間食肆當中，有約3成已改用環保即棄餐具。

黃家和指不少中小型餐廳則因為成本問題而暫未採用。

黃家和相信當稍後入貨量增加，環保餐具價格亦將相應下降。

他指目前竹、有機纖維或木製餐具價錢差距較大，整體比塑膠餐具貴。

酒店營運總監、旅遊促進會總幹事崔定邦在同一節目表示，他營運的酒店今日執房後，會根據新例提供木牙刷、紙製包裝牙膏。

黃家和：料成本轉嫁消費者籲市民長遠應習慣自備餐具

黃家和指，目前有64間供應商可為食肆供應環保餐具，涵蓋逾730種餐具，相信各類餐具都可以找到替代品，市民毋須擔心。他指目前竹、有機纖維或木製餐具價錢差距較大，整體比塑膠餐具貴。他舉例指相比每支成本1毫的塑膠飲管，紙飲管每支貴幾仙，貴約30%，但竹製飲管成本則高達每支2至3毫。

面對成本增加，黃家和認為部分餐廳或索性不提供即棄餐具、或將相關成本轉嫁消費者，另收1至2元。他呼籲市民長遠而言應習慣自備餐具，相信6個月的適應期無問題，適應期過後，環保餐具供應商入貨量會增加，屆時環保餐具價格或進一步下降。

內地平台有平價「環保」刀叉匙黃：未必符政府規定

《星島頭條》記者及後在內地網購平台淘寶發現一些聲稱較硬身、不易溶化變軟的「稻穀」及「小麥纖維」環保即棄刀叉匙，平均售價僅不足2毫一支。黃家和向記者補充，這些聲稱使用環保物料製造的餐具，由於未有採用高端技術，實際上或會加入塑膠成份以增強硬度，因此不符環保署規定。但黃家和指科技發展迅速，其實市面上已有無需加膠、透過納米等高端科技使紙漿製餐具更硬身、不易變軟，惟成本較高而未有餐廳採用。

記者及後向該網店查詢，該店客服直認這些環保刀叉匙，也含有若干塑膠成分。

黃家和認為市民應逐漸改變習慣，笑言「每次畀多一兩蚊、計返條數不如自備」。他以膠袋徵費為例，形容環保政策只是習慣的過程，指「膠袋由唔使錢到收費5毫子、加到1蚊」，笑言「有時為慳1蚊手捧就算」。黃家和認為轉新事物必定有過程，形容香港人很有趣，「每次有新嘢開頭一定有反對聲音、實會嘈吓」「假以時日習慣咗之後就無嘢」。他籲市民「不如唔好鬧、諗吓點樣改變習慣好過」，形容香港相比其他先進地區已經又遲又慢「再唔做就變落後城市」。