黃家和詳述用餐不快經歷 點菜後45分鐘方知送錯枱、經理態度漫不經心 餐廳急補鑊
2024-04-10 11:05 
復活節期間，香港消費市道不振引起關注。香港餐飲聯業協會會長黃家和昨日在電台反映，近日到中環一間餐廳與友人用膳時遇到不禮貌對待，更「捉住經理教訓十分鐘」。他今早（4月10日）在商台節目詳解過程，透露該餐廳上菜慢之餘，更將原本他們所點的「百花雞」給予另一枱客，沒有解釋原因。而自稱經理的員工在聽其反映意見時，表現「嬉皮笑臉、漫不經心」，令其非常不滿。
入場時巧遇卓永興
黃家和指，當日與幾位內地朋友到中環某間中餐廳用膳，透露是剛完成裝修的「某間大學餐廳」，進入餐廳期間亦巧遇政務司副司長卓永興，並簡單打招呼，不過後者其後進入了獨立包廂，所以沒有太多交流。黃家和指當日由點菜開始，已感覺到負責的員工態度對顧客十分不尊重，全程沒有看過他們，而當晚現場客人不算很多，不明白對方為何如此不耐煩。
他續指，當日餐廳上菜十分慢，點菜後15分鐘才陸續有食物到來，其中他們所點的一份百花雞，更是等了至少45分鐘都沒有回音，「後來我走去問，佢先話我聽『你碟雞已經俾咗人』。」他感覺十分離譜。再等5至10分鐘後仍沒有回音，在坐各人都感到不耐煩，於是走到櫃檯表明取消訂單。
未幾，該名黑色制服員工在未有召喚之下，主動拿單前來要求埋單。黃家和對該人服務態度十分不滿，形容「成個過程好搞笑」，於是問對方是否餐廳經理，對方回應指「我是半個經理」，他當場感到不解，於是向其反映「你咁嘅服務態度真係趕緊客」，又言香港餐飲業如今水深火熱，港人北上消費，如此服務態度實在不行，於是「教訓」了對方約十分鐘。該職員表面態度恭敬，但臉上嬉皮笑臉、漫不經心，「個表情係令人更加火滾」，認為該人根本不適合在此行業工作，至少應該重新訓練。
另一高級經理主動聯絡嘗試「補鑊」
黃家和指，後來一名職級較高的經理主動聯絡他，對該不愉快經歷表示抱歉，並詳細了解過程，提出他日後再到該餐廳用餐，由該高級經理作東，但黃家和說「唔需要喇」。他本來翌日在同一餐廳訂了一圍枱，但該次事件後都決定取消。他形容這些服務態度「真係趕緊客」，現時餐飲業個別人士服務質素不佳，需要改善。
他又透露另一件不愉快經歷，指兩名廣州朋友來港時，由於身上沒有現金，只有支付寶、微信支付等電子支付工具，他們到一間士多購物時悖遇到不禮貌對待。「佢哋買兩支飲品，問有無得用支付寶，個店員話無」，後來兩人表示沒有現金後，該店員才「死死地氣咁，喺櫃桶搵個支付器材出嚟，仲話『唔好意思，部嘢線路不好，試下啦』。」其後未知是否言語溝通誤會，該店員誤以為他們只買一瓶飲品，以收了一瓶的款項，「個店員走去話我同事『唔講要買兩支』」，認為其態度完全不合格。
黃家和指，本港餐飲零售服務質素不足，人手問題可能是其中一個原因，他已多次向勞福局局長孫玉菡反映輸入外來勞工方面應寬鬆一點。
黃家和向《星島頭條》記者補充，日前到澳門旅遊幾天，不論是平民化還是高檔餐廳，服務員的態度都非常好，其中一些來自內地的侍應要經過培訓，透過顧客打分評估表現，管理做得相當好。他指過往可能有人覺得澳門服務業的態度也是一般，但近幾年已明顯超前香港，認為香港要保持警覺。
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