網傳茶餐廳「環保費」改收人頭費 網民嘲食相肉酸 黃家和：想趕客咩！

早前有網民分享，中環一間茶餐廳加收堂食一元「環保費」，聲稱用作垃圾分類及徵費之用。網民紛紛批評「搶錢」，而餐廳則指並非巧立明目收費。其後又有網民在FB發帖，指該餐廳未有再收取「環保費」，反而徵收一元的人頭費。

有網民在FB群組發帖，指「第一次見要收人頭費」。「香港茶餐廳及美食關注組」FB截圖

有網民在FB群組「香港茶餐廳及美食關注組」發帖，指「第一次見要收人頭費」。根據帖文內的圖片，見到發票上標明徵收一人一元的人頭費。其後網民雖已刪除有關的帖文，但相關帖文已轉載至不同的群組及討論區，有眼利網民發現該收人頭費的餐廳便是早前徵收「環保費」的茶餐廳。

網民對茶餐廳的做法大表憤怒，直言「食相肉酸」、「想搞死自己」、亦有人反問餐廳「叫碟蒸魚使唔使再加魚頭費」。

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有網民在小紅書發文，指在香港「金X」餐廳被收取每位一元「環保費」。小紅書圖片

餐廳張貼通告，解釋「環保費」源由。小紅書圖片

涉事餐廳「金X」。小紅書圖片

垃圾徵費延至今年8月1日實施，而指定膠袋早前已開賣。資料圖片

垃圾徵費延至今年8月1日實施。資料圖片

垃圾徵費延至今年8月1日實施。資料圖片

香港餐飲聯業協會會長黃家和回覆《星島頭條》網查詢時表示，每一個客人進餐廳即代表已光顧，質疑「收取咁古怪嘅費用」，究竟是想否想趕客？ 現時不少食肆已經收取10-15%服務費， 「收人頭費比較怪」，直言有關收費的項目名名稱不太適合。他又指現時不如直接加價，「用人頭費，好像標立了一個特別的收取費用，你想趕客咩」。他指如果沒有收取加一服務費，倒不如在加價浪潮中加少少，索性在餐牌上加一元、兩元，相信客人會比較理解。他指到年頭，因應餐廳成本上漲，都會加2-3%，今年已較為溫和。

黃家和續稱如果是以「環保費」收取反而還可以說得通，因為餐廳有機會提供有關環保的物料，令成本增加，如果真要收取還可勉強能夠解釋。因應垃圾徵費或4月22日實施「走塑」，餐飲業成本一定有所增加，通脹、食材成本、人工開支等亦會令成本上升，是否轉嫁消費者是食肆的決定。
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