日本平價居酒屋「鳥貴族」進軍香港:3月與四洲集團簽約 網民最關注串燒價錢

2024-02-26 15:09

日本知名連鎖平價串燒居酒屋「鳥貴族」宣佈,將與本地食品企業四洲集團合作,正式進軍香港。有關消息已成為討論區熱話,在日本「鳥貴族」的串燒一律定價360日圓(已含稅),一眾網民當然最關心來到香港後定價又會如何?

四洲可使用「鳥貴族」商標與技術

「鳥貴族」社長大倉忠司
「鳥貴族」社長大倉忠司
大倉忠司今(26日)於社交平台X(前稱Twitter)公開一份文件,顯示與本地食品企業四洲集團簽訂特許經營協議,將品牌引進到香港
大倉忠司今(26日)於社交平台X(前稱Twitter)公開一份文件,顯示與本地食品企業四洲集團簽訂特許經營協議,將品牌引進到香港
預料簽約儀式會於3月內舉行;更多相關資訊仍有待公佈。
預料簽約儀式會於3月內舉行;更多相關資訊仍有待公佈。
「鳥貴族」是日本知名的連鎖平價居酒屋
「鳥貴族」是日本知名的連鎖平價居酒屋
最大的特色就是串燒都是均一價格含稅360日圓(約18.7港元)
最大的特色就是串燒都是均一價格含稅360日圓(約18.7港元)
不收餐前小菜費,更堅持所有食材都要日本製造。
不收餐前小菜費,更堅持所有食材都要日本製造。
餐廳亦提供鐵板料理、炸物、飲品等選擇,是許多港人赴日旅遊必吃美食名單之一
餐廳亦提供鐵板料理、炸物、飲品等選擇,是許多港人赴日旅遊必吃美食名單之一
「鳥貴族」現時在日本有逾600間分店,單是在東京就有192間分店
「鳥貴族」現時在日本有逾600間分店,單是在東京就有192間分店

「鳥貴族」社長大倉忠司今(26日)於社交平台X(前稱Twitter)公開一份文件,顯示與本地食品企業四洲集團簽訂特許經營協議,將品牌引進到香港,並預料簽約儀式會於3月內舉行;更多相關資訊仍有待公佈。

文件提及四洲集團在香港從事食品製造和銷售,並與多間日本企業合作。鳥貴族指,為了確保在香港順利推進「鳥貴族」業務,考慮到四洲集團在香港的業務基礎、與日本企業的合作經驗以及餐飲業務強化的方針,決定與四洲集團簽訂特許經營合約。四洲集團經營使用「鳥貴族」的商標和技術,「鳥貴族」也會提供營運支援。

除了香港,「鳥貴族」亦公佈與台灣都城實業合作的消息,經營方式為合資,與香港店的特評經營方式不一樣。

日本串燒定價360日圓

「鳥貴族」是日本知名的連鎖平價居酒屋,最大的特色就是串燒都是均一價格含稅360日圓(約18.7港元),不收餐前小菜費,更堅持從雞肉到蔬菜,所有都用上日本產食材。此外,餐廳亦提供鐵板料理、炸物、飲品等選擇,是許多港人赴日旅遊必吃美食名單之一。

今次「鳥貴族」進軍香港,一班網民最關注是其產品定價,「分分鐘$30串」、「就算$30喺香港都平過9成日式串燒」、「日本勁平又好食,唔知去到香港會唔會變質」。

款式少、選址樓上舖以減成本

「鳥貴族」現時在日本有逾600間分店,單是在東京就有192間分店,包括新宿、澀谷、秋葉原,至於大阪就有145間分店,大部分店鋪都提供網上訂位。社長曾經在訪問中表示希望將來可以全國開設1,000家分店,就像便利商店一樣總有間在左近,讓打工仔放工後小酌一杯,成為日本人日常生活的一部分。

為了降低成本,鳥貴族盡量挑選樓上舖減輕租金成本,裝潢也一切從簡。菜單也不像其他居酒屋提供80-120款小菜那麼多種類,而是縮小為65款,減少食材的浪費。

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