恒生員工有食神 「一姐」總行飯堂設宴請食蛇羹

恒生銀行（011）傳奇蛇羹重出江湖。為慶祝該行90周年，恒生請員工去總行博愛堂（The Penthouse）食蛇羹， 恒生行政總裁施穎茵更聯同一眾商業銀行高級管理人員變身服務員，親自為員工送上呢碗花膠五蛇羹。「一姐」早前亦聯同財富管理及個人銀行業務主管李樺倫及人力資源總監何樂斯在總行向員工派發蛇羹。

花膠五蛇羹為恒生博愛堂其中一道招牌名菜，製作過程一絲不苟，而請食蛇羹更是恒生的傳統，不少商界及政界名人都讚好味道。少少一碗蛇羹，是由飯鏟頭、金腳帶、過樹榕、三索線及水律五種蛇肉拆成細絲，配花膠、雞肉絲及花菇絲，用蛇骨、老雞、金華火腿、陳皮、薑及赤肉等熬製而成的濃厚湯底，每日新鮮燴製。今次恒生大排筵席，博愛堂就動員了14 位名廚，花上超過1700小時拆蛇肉。

除了蛇羹，恒生指為全體員工呈獻 Taste of Penthouse 系列，在全年不同時段為員工送上一系列博愛堂特色名饌，看來今次恒生員工可以大飽口福了。