日本自動販賣機$130野熊肉熱賣 餐廳野味選擇多連烏鴉孔雀都有

日本自動販賣機售賣的產品五花八門，除了提供鯨魚肉、罐裝蝸牛或可食用昆蟲外，現在還有野熊肉可供選擇，還大受歡迎。售賣野熊肉的自動販賣機位於秋田縣仙北市，售價為每250克2200日圓（約130港元）。

仙北市的自動販賣機位於田澤湖站的入口處，新幹線列車和其他列車都會停在該站，特別受到火車乘客歡迎，尤其乘坐新幹線列車到達的遊客。

日本仙北自動售貨機售野熊肉，大受火車乘客歡迎。twitter

熊肉販賣機。twitter

秋田過去也推出過熊肉罐頭。twitter

今年1月，東京附近港口城市橫濱的一家無人商店設置3台自動售貨機，以低至1000日圓（約59港元）的價格提供不同種類的鯨魚肉，亦引發爭議。路透

去年4月至9月期間，宮城縣北部便發生5宗熊襲人事件，造成7人受傷。網圖

這部自動販賣機自去年11月起安裝，由當地餐館Soba Goro經營，出售的野熊肉，是當地獵人在附近山區獵殺的熊肉，有肥肉及瘦肉，包括不同部位，每周可售出10至15包熊肉。如果狩獵季節不旺，自動販賣機就會缺貨。

除了在當地大受歡迎外，連400公里外的東京地區，也收到訂單，要求業者以郵遞送到東京。

在日本北部，熊肉的消費量最大，通常以罐頭或是即食熊肉咖哩料理方式出售，熊肉混合著瘦肉及肥肉，據說吃起來像鹿肉一樣帶些腥味，有時會用來燉湯。

Soba Goro在接受《每日新聞》訪問時說，熊肉吃起來味道很單純，而且不會變硬。

狩獵野熊合法？日本吃野味選擇多多

雖然亞洲黑熊被列為國際易危物種，動物權益組織都譴責這款出售熊肉的自動販賣機，要求停止獵殺野熊取肉。專家指，近年越來越多熊離開森林闖入城市，因為牠們的食物已經耗盡。加上日本人口不斷減少，尤其是在鄉郊地區，也是一個因素。動物被吸引到人煙稀少的地區，對當地人構成威脅。據報，去年4月至9月期間，宮城縣北部便發生5宗熊襲人事件，造成7人受傷。

日本餐廳網站上的野味菜品：（左上開始，順時針）本州梅花鹿、野豬、棕熊、野豬排、北海道梅花鹿、鵪鶉，除野豬和梅花鹿外，都是不定期供應。網圖

稀少野味也有供應「穴熊」是獾，「羆」是棕熊，「月輪熊」是亞洲黑熊，均為不定期供應。網圖

「野味燒烤 罠」網站上的食材地圖。網圖

北海道札幌專營野味餐廳內陳列的野禽。網圖

「Mui」店主清水潤子手持烏鴉胸肉料理。網圖

據說浣熊肉味較清淡，脂肪加熱後有特殊的香味（膻味），但不太強烈，肉質與雞腿肉相似。網圖

橫濱市的野味餐廳「珍獸屋」 ，棕熊肉和浣熊肉（右）。網圖

不過在日本，持有執照的獵人可以在年度狩獵季節射殺特定數量的熊。而在日本，更可以合法食用真正未經人工養殖的野生動物，而且價格相當親民。

例如，東京一家叫做「野味燒 罠」的野味專營連鎖餐廳的菜單，就有本州梅花鹿、野豬、棕熊、野豬排、北海道梅花鹿、鵪鶉等野味，除野豬和梅花鹿外，都是不定期供應。而的稀少野味，更有獾，棕熊，亞洲黑熊，均為不定期供應。

而僅在東京，就有100多家這樣的專賣店和野味兼營的餐廳。不過，日本全國野味消費量最大的地區是北海道，2018年野味消費量佔全國的44%，有360多家經營野味的店和餐廳

日本部分餐廳更有烏鴉、浣熊和孔雀出售。例如在愛知縣豐田市的Mui餐廳，烏鴉肉蘑菇奶油意大利粉就用上橄欖油烤烏鴉胸肉，都是這家店的招牌料理。

 

 

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