假牛肉︱牛羊肉卷標示主要成份是豬肉鴨肉 專家：一般吃不出來
2023-03-17 10:32 
不少打邊爐都會買豬牛羊肉，內媒報道，北京市民崔先生日前購物時被一款低價牛肉卷吸引，仔細查看標簽才發現，成分最多竟是豬肉，而配料裡添加水、食用鹽、食品添加劑甚至豬肉、鴨肉等其他肉源的「調理肉片」、「覆合肉片」並不少見。專家指，這種鴨肉等卷經牛油混合調味，用作紅油火鍋「一般吃不出來」。
專家：一般吃不出來
內媒報道，除「調理肉片」外，近幾年以鴨肉等肉源冒充牛羊肉片的案例時有發生。有知情人士稱，2020年之前，市面上約有7成牛羊肉片是含有其他肉源的「覆合肉片」，且有部分商家未如實標注產品成分。目前，這類「覆合牛羊肉片」市場佔比已降到20%以下，消費者購買時士宜注意查看產品配料表。
「牛肉卷」主要是豬肉？
內媒報道，專家指出，產品標稱「牛肉卷」，但豬肉佔比最高，這種行為涉嫌誤導消費者。業內人士透露，「調理牛羊肉片」之所以售價低廉，主要在於肉源多採用低價進口碎肉邊角料。「調理牛羊肉片」品質遜於原切牛羊肉片，多銷往工地食堂，肥牛飯、麻辣燙等低端餐飲渠道，商超定制產品近年也開始增多，主要為滿足不同購買力的消費需求。
報道又指，事主這款標稱江西味悅食品有限公司生產的「蒙夏牧場涮鍋牛肉卷」，產品類型標注為預制調理肉制品（速凍、生制品、非即食），配料表顯示成分依次是豬肉、牛肉、牛脂肪、生活飲用水、食品添加劑等。包裝背面注有「覆合調理」字樣，但包裝正面無「調理肉」或「覆合肉」等提示。
相關新聞：
假牛肉｜怎樣製假牛肉？原料有豬肉、鴨肉還有不能多吃的色素及……
---
《星島申訴王》於3月1日隆重登場，節目為民請命抱不平、追蹤城中熱話，亦會搜羅溫情小故事。你申訴，我跟進，搵91999933，《星島申訴王》隨時候命！
立即報料: https://bit.ly/3IMunqd
你的獨家報料一旦被採用及報導，將獲得乙份獎品。
《星島頭條》APP經已推出最新版本，請立即更新，瀏覽更精彩內容：https://bit.ly/3yLrgYZ
最Hit
葵芳謀殺案｜疑兇容貌曝光 「超級大話王」因一挫折由乖學生走向末路
2小時前
星島申訴王｜首位港產AV女優絵麗奈出道 素海霖：我犧牲了愛情和家人
12小時前
人民幣匯率｜深圳餐廳推埋單港幣人仔1:1 網友突破盲點原來無著數
19小時前
葵芳謀殺案｜警方追查揭穿疑兇「超級大話王」性格 爛賭成性、多次虛報身份、自稱「手足」呃食住
14小時前
1小時前
徐克風流情史逐單數！網上結新歡放棄「最好的女人」 曾與樂壇天后傳緋聞激到施南生嗌分手？
16小時前
樂悠咭領取消費券｜轉卡步驟網上「易轉服務」教學 已退還長者八達通靠3招領錢
3小時前
72歲前麗的小生劉緯民官仔骨骨罕現身！進軍商界變珠寶大亨 曾傳戀白雪仙至今未婚
2023-03-15
素海霖奇招立足日本AV界？ 即睇2023年女優排行榜Top10 最新天后霸榜1年冇動搖
15小時前
林凱恩《流行都市》出奇招對抗走光風險 收起長腿反而獲網民激讚
2023-03-15
最新回應